シェフの「アメリカンチェリーのショートケーキ」
流山のカフェ tronc(トロン)
https://www.instagram.com/cafe_tronc/
薄くスライスしたチェリーを美しくトップにアレンジしているこのデザートも
昔から変わらない姿。
初めて見た時には
「こんな風にチェリーって薄くカットできるんですね！」とびっくり。
その分美しく、そしてアメリカンチェリーのジューシーな部分が
直球で味わえる贅沢な美味しさ。
柑橘の皮の爽やかさと苦味がアクセントになっていて大好き。
今年はあきらめていたので食べることができてよかった♪
季節限定のケーキ。
ぜひ気になる方はいってみてくださいね。