タイの珈琲は初めて。
cafe shima （カフェシマ）さんが閉店したのは
2017年5月21日のこと。
代々木八幡のお店を閉店して
現在イベント等で珈琲を販売されていますが、
ご自身の珈琲を焙煎する工房（カフェではありません）
そしてインターネットでの珈琲がスタートしました。
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未だ工房は本格始動していませんが
珈琲豆の販売店
cafe shimaのアトリエ 「Here」。
先日く～さんと一緒に。
そのレポはこちら。
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12433806892.html
その際に買ってきたのが
タイの珈琲。
タイというとアジアなゴチャゴチャ熱気あるイメージですが、
かってブッタが宿泊したとされる場所にある伝説の泉の水で精製されたコーヒー。
島田さんが焙煎するとこんなにもクリアな美しい美味しさに。
と改めて島田さんの珈琲の美味しさに向き合うことができました。
cafe shimaさんの活動は
インスタグラム
https://www.instagram.com/cafeshima/
また、公式のＨＰからインターネットでの珈琲豆の販売もスタートしています。