こんなに真っ黒なカラメルのプリンは初めて！
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先日根津のSIGNE COFFEE シグネコーヒーさんへ行った際に
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12389907994.html
訪問してきた
根津駅にある人気の 洋食 タケルさんの続き。
シェフは以前麻布食堂で働いていた方ということで気になっていたお店です。
先ほどアップした
「花咲オムライス」
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12389908257.html
の食後にいただいたのは「カスタードプリン」
プリンはメニューにはのっておらず、
伺ってみるとその日によって準備できている日と売り切れている日もあるそうです。
と電話で伺ってお取り置きをお願いして伺いました＾＾
目の前に運ばれてきたのはなんと！
こんな黒いカラメルの色は初めて☆
ぎりぎりまで・・というカラメルは見るからに苦味が効いていそうな姿。
しかも！
こんなに大き目サイズとは嬉しい～。
オムライスと同じ
こだわりの卵奥久慈卵（おくくじらん）をたっぷりつかったプリンということで
固さはかりんにとってはとっても好みの固めレベル。
そしてカラメルは・・・
すごーい！
見た目以上にパンチがあるカラメルにびっくり。
こんなにビターなカラメルは初めて。
たとえるなら
グーテドママンさんの１．５倍くらいはあるビターさ。
これは大人の味ですね。
赤ワインにぴったりでした＾＾
根津は調べてみると
うどん屋さん、お蕎麦屋さん、そして他にも洋食屋さんもあったりして
上野周辺はこうした個人店も多く楽しそうです☆