それは紫蘇♪
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長ネギ、紫蘇、茗荷と薬味系は昔から大好き。
紫蘇も昔から大好きですが
今年はかなりはまって毎日１０枚くらいずつ食べています。
食べ過ぎたら・・・と
カロリーって？と調べてみたら
10枚でおおよそ4kcal
ととっても低いです。
その成分の効果って？と思ったら
シソには抗酸化作用のビタミン、「β－カロテン」「ビタミンE」「ビタミンC」を含んでいるそうです。
なので老化防止にとってもいい薬味の１つといえると思います。
シソの天麩羅などシソは油との相性がいいようですが、
シソは何にでも大活躍☆
母や妹はおにぎりに。
おにぎり等に使用すると血糖値の上昇もゆるやかにするそうで、
相性バツグンですね。
またシソ特有の香りは「ペリルアルデヒド」という成分。
この成分にも抗酸化作用があるのだそう。
今はまさにシソが旬！
昔は飾りとしてつかったり、またお素麺等の時に食べるくらいでしたが
それもあって今の時期は毎日たくさん食べています☆
ほぼ毎日飲んでいる大好きなお味噌汁。
そしてキュウリに合わせて。
大活躍☆
ぜひおすすめします。