旬を感じる素材に美味しいナチュールワイン
何度通っても感動できるから大好き。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
４周年おめでとうございます♪
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12381038389.html
と先にアップしちゃいましたが、
その前に彼と２人で
お気に入りの下北沢 Lumielune（ルミエルネ） へ行ってきました。
https://ja-jp.facebook.com/lumielune/
春なルミエルネ☆
乾杯はセルドン。
初めてピンクのセルドンに出会わせてくれたのもこちらのソムリエ阿武さん。
こちらのセルドンもとっても好み。
彼は安定のビールを
訪問したのは春。
「旬のホワイトアスパラとホッキ貝」
ホワイトアスパラの味を優しいコンソメのジュレが引き立て役に。
キラキラした見た目にも。
「初鰹のスプリングサラダ」
サラダでこの姿・・・
周りは春巻きの皮
カットすると・・・
中には空豆、春の山菜にそしてカツオ、パクチーのヴィネグレットソースが爽やかさを。
２杯目はおすすめの赤を♪
彼はハイボール
メインはお魚に
福井ヒゲダラのポワレ
春キャベツのプレゼと新生姜とトマトソース。
香ばしい焼き目のついたヒゲダラは身はふんわり。
甘さのある春きゃべつに新生姜とトマトソースの酸味のバランスがとっても好きでした。
最後に〆は
色々きのこのカルボナーラスパゲティ
最近また木原シェフの作るパスタにハマっている彼
濃厚そうな見た目のカルボナーラは
味付けのバランスがよくしっかりした味付けでありながらもやさしく味わえる美味しさ。
彼大絶賛でした。
最後の１杯も赤を☆
旬の素材を生かした木原シェフのお料理は
ソースでも素材の組み合わせでも繊細なバランスで濃く感じないから好き。
ワインも美味しくて大好き。
今度はもっとタイムリーにアップできるように頑張ります☆