シェフのパフェは最高です☆
和栗の次はクリスマスのパフェですよー！
http://ameblo.jp/karin0321/entry-12209926443.html
今回もとーってもスペシャルでした！
シェフありがとうございました☆
カメラを忘れたのが悔やまれる・・・涙
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以前からアップしていますが、
昔からシェフのパフェが大好き！ということで
通常はデセールのお店ですが、
特別にパフェ会をしていただいています。
（本当にありがとうございます！）
年々どんどん忙しくなっているシェフ。
現在の通常営業は基本は土曜日～月曜日の３日間。
ですが月の初めと終わりは恒例のデセールコース。
今回のように貸切が入っていたり、コースの予約が入っていたりして
通常営業は月に数日。
完全予約制（基本前日前までがいいみたい）になっています。
詳しいお店はこちらに
ということで今回、１２月ということで
超忙しいシェフですが、今月もパフェ会をしてくださいました♪
今回はクリスマスパフェ☆
以前もいただいたのがとっても可愛かったので期待しちゃいます～。
今回もいつものメンバー５人で。
その５本を全部一度に仕上げてくれるから本当にすごい♪
今回はなんとバニラアイスを事前にカタチにして固めて！
というのも撮影している間に溶けちゃいそうだから～と。
とっても優しい♪
ココナッツのムース、フレッシュなブラムリーにシロップを絡めたもの
そして生クリームとカスタードクリームのディプロマットの上には
ピスタチオのクリーム
そしてバニラアイス。
フレッシュのイチゴ、
そして
イチゴを芯にしてピスタチオのクリームを。
仕上がったパフェはこんなに美しく♪
飴細工がアレンジされ完成♪
トップからも♪
シェフのピスタチオのクリームは濃厚だけど
甘さのバランスがよく大好き♪
いちごにピッタリ。
また中のブラムリーがいいアクセントになっていました。
今年もありがとうございました☆
ですが今回はこの続きが・・・・♪