この日はあまりにも綺麗で。
写真を撮る時いつも以上に緊張しちゃいました＾＾
tokiya（トキヤ）のシェフのコダワリから
１つ１つのお野菜を丁寧にそして美しくつくられたラタトゥイユ。
とっても美しく美味しくて。
こんな風にお花が華やかに見えるのも
土台となっているラタトゥイユの美味しさからくるものなのかもと思ったり。
また感動しちゃったのでした＾＾
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何度行っても感動してしまう大好きな
学芸大学・祐天寺の間の五本木にある tokiya（トキヤ）さん。
この日はシノちゃんとゆっくりおしゃべりしたくて女子なデート。
まずはロゼ
で乾杯♪
風という素敵なエチケットのワインは
さくらんぼやいちごを思わせる華やかな美味しさ。
一緒にアミューズは
レバーのクレームビュルレ。
この日は中にパインのアクセントが。
そしてお料理は
鯖と苺パセリのテリーヌ
何度いただいてもその進化に感動してしまう１品。
サワークリ～ム、苺のピュレ、ソース・ピストゥ。
そのままでもサワークリーム、いちごのソースと合わせてもいろんな顔を楽しめる1品。
そして
「サーモン、紅玉、赤かぶ、スペルト小麦、アボカドのタルタル仕立て」
アボカドのタルタルの土台の上には
サーモン、紅玉、赤かぶ、スペルト小麦が美味しそうに。
ペルト小麦や紅玉の食感がとってもいいアクセントに。
アボカドって苦手ですが、シェフのこのスタイルのお料理は大好き☆
そして美しい～！
ラタトゥイユ
美しいこの下に
こんな風にラタトゥイユが、
そして見てみて！お野菜の色がそのまま！
ラタトゥイユってトマト一色な印象が強いお料理でしたが、
お野菜１つ１つの美味しさをしっかり感じることができて感激でした。
２杯目は白で♪
そしてもうい肉は
豚肩ロース、小松菜とアンチョビのピュレ
レーズンと、ナッツのピュレ、金柑、ねぎの炭
ナッツに金柑。
そしてネギが香ばしく♪
ちょっとだけリゾットをいただいて。
シノちゃんと２人美しいお料理に感動したり、
そしておしゃべりしたり。
とってもいい時間が過ごせました。
後悔しないように毎日毎日を大切に過ごしたい！し
過ごしてほしいなぁって。
そんな風に。
後悔しないように毎日毎日を大切に過ごしたい！し
過ごしてほしいなぁって。
そんな風に。