素敵なパフェもありましたよー♪
予約がとれないフレンチレストランとして有名な「レストランOGINO」の荻野伸也氏
監修のデリ＆カフェが銀座にオープンしたと気になっていたお店。
nu dish mousse Deli & Cafe
http://www.nu-dish.com/
東京都中央区銀座4-8-4 三原ビル1F
銀座＆東銀座の駅からすぐの場所にオープンしたこちらのお店、
「ユニバーサルデザインフード」として、近年注目を集めている
「ムース食」をテーマにした
日清医療食品のアンテナショップ＆レストラン＆デリ＆カフェなんです。
「ムース食」とは・・・
日清医療食品が噛む、飲み込むことが困難な方々向けに、
食事を楽しんでいただけるよう開発したもの。
世代をこえた“高栄養価で食べやすさ”に配慮したのが「ムース食」
詳しくはこちらのサイトを。
http://www.nifs.co.jp/moose-food
そのメニューを監修したのが荻野シェフ。
幅広く楽しんでいただけるようにその「ムース食」を
ソースやパイの具材に取り入れられているようです。
今回ディナーのコースメニューの試食会に参加させていただきました。
店内はカフェ風で天井も高く広々しています。
お店奥には巨大なオープンキッチンが。
清潔感があって女性にはとっても入りやすい雰囲気。
まずはドリンクで乾杯♪
赤ワインやビールを
そして最初のアミューズは
グルメポップコーン
レストランＯＧＩＮＯさんのコースでも最初に登場する人気のポップコーンがここで！と
いただいてみたかったのでうれしい☆
北海道さんのとうもろこしを使ったポップコーンでした。
つづいて
前菜
お野菜にお魚、お肉とバランスのいい前菜です♪
左から
彩り野菜 豆腐シーザーソース
サーモンとクリームチーズのムース
こうしてムース食がとりいれられているのが面白い♪
ディルの味がとてもよくワインにも合います♪
そして
プッラータとミニトマトのカプレーゼ
プッラータとミニトマトのカプレーゼは大好きなメニュー。
香りのいいオリーブオイルがまたいいです♪
そして
中には
タコのタブレ
ドレッシングもさわやかでした。
そして
牛ハラミステーキ カレーアンチョビバター。
アラカルトのメニューにもなっているこちらのメニュー。
カレーアンチョビ＆バターな味付けとみて食べてみたかったメニュー。
牛のハラミはジューシーに焼かれていて濃厚なソースがアクセントに。
付け合わせのお野菜も１つ１つ丁寧でした。
最後のデザートは
通常メニューにあるパフェをミニスタイルでいただくことができます。
ソルベもこうして石の器で演出も素敵。
私は私はチョコが苦手なのでカスタードと林檎のキャラメリゼのムースにしてくださいました。
ムース食のお店というと味付けやボリュームも控えめなのかなぁとおもっていましたが、
見た目にも楽しく、しっかり食べ応えあるボリューム＆味でした。
コースメニューはこちらまでですが・・・・
メニューを見てとっても気になっていたパフェが登場♪
コースのデザートでもいただきましたが、通常のグラスバージョンを
別オーダーでつくっていただきました。
美しい♪
パフェは３種類。
コースのデザートにもなっていた
「チョコレートムースと木苺ソルベのパフェ 珈琲風味」
私がいただいた「カスタードクリームと林檎のキャラメリゼのパフェ」
そしてこちらが「チーズムースとブルーベリーコンフィチュールのパフェ」
ブルーベリーにチーズムース＆まるまるした白いのはマシュマロ＆間にオレオのアクセントも。
とってもかわいかったです♪
駅からも近いし１階路面店。
店内はお家のリビングのような雰囲気で
夜でも明るく広々していてゆったり食事が楽しめました。
ランチは１２００円でドリンクバー付きなデリ風ランチがいただけるようですよ。
nu dish mousse Deli & Cafe （カフェ / 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5