アレコレ試して
珈琲を焙煎するのが実験みたいで楽しくて。
なかなか上手くいかないからどんどんハマっています。
最初は生豆を買うのをどうしようかなぁと思って自分で探って
ライブコーヒーさんや、今回の焙煎急行さんで購入させていただいたのですが、
大好きな珈琲店の店主さんY店や大好きな焙煎のＧ先生に相談したら
分けてくださることになって。
現在はＹ店の珈琲豆と向き合っています。
今後そのレポも記録していきます。
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焙煎急行さんにはこうして生豆がずらりと。
少し前のレポですが記録用に。
焙煎急行さんでコロンビア colombian huila supremo coffeeと一緒に
Brasil Rich Caramel（ブラジル カラメリッチ）も購入させていたきました。
ブラジルも甘みが出やすいとかで、
また豆の大きさも小さめなので扱いやすかったです。
今までの中でも一番甘みを引き出せた感じがします。
（そこまで行くと苦みが強くなるけど）
その場その場で色々調べて
豆の特徴と向きあったり、
好みに近づける作業をしています＾＾
☆手網み焙煎記録☆