築地にある鯨料理のお店
鯨の登美粋（とみすい）さんが
明日、１２月１１日に「くじらのアイス屋さん」をオープン。
（東京都中央区築地４－１０－１７）
昨日プレオープン中、
１１日オープンということでタカさんにお誘いいただき試食会に伺ってきました。
http://www.g-kishakai.net/images/lib/20131206111928_01.pdf
場所は築地場外の西通り、登美粋（とみすい）さんのところで販売。
このくじらのロゴも可愛い♪
鯨を幅広く知ってもらうきっかけに・・・
と鯨の食文化の普及と
築地場外市場の活気をさらに盛り上げるためというのもあり、
今回新しくデザートという展開を考えられたそう。
メニューはこちらのアイス。
ですが・・・・
このトッピングがここ！
「くじらのアイス屋さん」ならではのものが。
アイスに１つトッピングがつくようになっています。
そのトッピングは４種類。
くじら(クジラから抽出したバレニン）＆黒ごま
かつお節(秋山商店さん）
刻み海苔(嘉根保商店さん)
殻つきアーモンド(鳩屋海苔店さん）
とさすが！築地と思える有名店の乾物等が。
試食会ということで色々試食させていただきました。
（昨日は自分たちでトッピングしましたが、
販売時はお店の方がトッピングしてくれます）
やっぱり築地。
まずはしらすのアイス・・・
にくじら（と黒胡麻）トッピング！
しらすはなんと！シラスが沢山いるのがわかります。
あまじょっぱさがいいですね～。
そしてくじら！
黒胡麻の味がおいしくてくじらの味は・・ですが、
くじらの粉はくじらから抽出したアミノ酸「バレニン」というものなのだそう。
このバレニン、疲労回復や新しいスタミナ源として注目されているもの。
それはいいですね♪
そして続いて・・・
しらす＆かつお節
しらす＆かつお節もなかなか合います♪
そしてストロベリーにくじらも。
アイス＆トッピングの意外な組み合わせも面白くて
意外に合うのにビックリ。
ロゴの可愛さやツイッターの口調も可愛い感じですが、
鯨パウダー、黒胡麻、かつお節、海苔等
鯨を入口にして、築地にある日本の食文化の普及にも繋がる感じがしました。
もちろん鯨の美味しいお料理も色々～。
販売される場合は
くじらアイス・・・バニラミルクに鯨パウダー（＆黒胡麻）をトッピング
にこの６種類の全部で７種類。
またこの６種類のアイスには昨日試食会で好評だった
トッピングがプラスされる予定になっています。
是非、築地に行く際はいってみてくださいね。
鯨の登美粋 築地場外市場 公式ホームページ
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=609
築地くじらのアイス屋さん
くじらのアイス屋さん (kujira_ice) on Twitter
https://twitter.com/kujira_ice
誘ってくれたタカさんの築地記録帳はこちら
色々ありがとうございました！