１００年以上長く長く愛されているお店 湯島 鳥栄さん。
鳥鍋のコースをいただいてきました。
予約の難しいハードルの高いお店。
今回こぶたさんのお陰で(記事はこちら
とこちら
）伺うことができました！
お店の雰囲気、そしてなんと言ってもそのおいしさに感激。
テンションがあがってしまって、キチンと写真が撮れてませんが＾；
この雰囲気が伝われば・・・と写真多めになっています。
お店は千代田線 湯島駅から本当に数分のお店。
その場所に突然現れる日本家屋の１軒家のおうち。こちらがお店です。
お店の前で待ち合わせ。
お店の前に着くとトントンと軽快な包丁の音が。
鳥のたたきを作っている音と聞いてわくわくしてきます♪
店内は１階が厨房になっていて、玄関を入るとそのまま階段で２階へ。
改築はされているので中はキチンと整っています。
ですが日本家屋という雰囲気そのまま！
畳のお座敷にはテーブルのセットが。
メニューは鶏鍋コースのみ。
最初に炭が登場。美しいです。
ここで室温は急上昇。
汗かきの人は汗が吹き出てしまうと思います＾＾
そうなんです。こちらには冷房設備がないとのこと。
予約の際にも確認されたそうですが、夏だとかなりの暑さだとか。
その前情報はしっかり教えていただいていたのと、
今回ラッキーだったのか窓が２つある角部屋だったので風が抜けていたのと、
そしてそして、こぶたさんが色々ヒンヤリグッズを沢山準備してくださったお陰で
かりんは気になりませんでした。
お鍋にはスープがいれられて・・・
お通しはわさび菜。
しっかりした味でピリリとおいしいです。
そして登場！！
４人前のお肉です。
記事を拝見していてとっても美しい～と思っていた鶏肉
ムネ肉、ササミ、モモ砂肝にレバーと美しく並んでいます。
そして長ネギに焼豆腐も
２度目の訪問というみなさんに教えていただきつつ・・・
内臓系以外のものは火を通しすぎないように・・・と
ツヤツヤなお肉に火が通って・・・
それをたっぷりな大根おろしと合わせていただきます。
おろしにはお醤油を少々かけて・・・
いただきまーす！
こんなにシンプルでいてお肉のやさしい味がじんわりと。
おいしいです。
あわせる大根おろしもおいしく、また山椒を少し振ってアクセントにしてもスキでした。
ちなみに大根おろしはお代わりができるとのことでお代わりをいただきつつ
最後まで楽しませていただきました。
順番にお肉を色々いただいて・・・と(食べるのに夢中で＾＾；）
スープのお代わりはテーブルの上にあるので少なくなっては足していきます。
鶏肉を全部いただいたところで
スープをいただきます。
あんなに沢山の量の鶏肉を通したのに澄んでいるスープ。
美しいです。
お塩が入った器に。
お塩がいいアクセントに。
しみじみおいしい。
ほっとできるおいしさ。
そして登場したのがこちら！
鶏だんご。このトロトロ＆ツヤツヤさは美しいです。
中央の卵とまぜまぜ・・・としょうさんが丁寧に混ぜてくださいました＾＾
初めてのお鍋チームの方はお店の方にまずは見本を。
トロトロのお肉をまあるくお団子にして鉄鍋の中に。
こちらの鶏のお団子もかりんは大根おろしでいただきました。
口に入れた瞬間広がっていく鶏肉が最高においしいです。
こんな風に鶏肉がなっちゃうのですね。
最後はごはんにお漬物が
このごはんのいただき方もスープだけでも、そして
おろし＆スープだけでもですが・・・
教えどおりに
そして残しておいた鶏肉だんご＆スープそして大根おろしを乗せて～。
ごはんの上でホロホロにくずしていただきました。
１つ１つ丁寧につくられた鶏肉をこんなにもおいしくいただけて
最後まで感激でした。
長く愛されているお店。
このやさしい味は何度でも食べたくなる味でした。
伺うことができてよかったです。
また是非伺いたいお店です。
予約をしてくださったこぶたさん、
そしてしょうさん（美しい写真の記事はこちら
です）
しまふくろうさん、ハーシーさん
ありがとうございました♪
はじめましてだった美しいハーシーさんに
あのおいしい！
源 吉兆庵 陸乃宝珠をいただきました。
とってもおいしかったです。
ありがとうございました＾＾