玄米でもこういう食べ方があるんですねー。
軽井沢の森の中で玄米をおいしくいただいてきましたー。
ここは本当に森の中（笑）
軽井沢でもここは北軽井沢。住所でいうと群馬県嬬恋村。
森に囲まれた別荘地の１軒のお店です。
北軽井沢まではかなり距離もありますが、この周辺には野菜直売所があり、より新鮮な嬬恋の野菜を購入することができます。そしてこちらでごはん。
カフェ フルール
さん
ここでは酵素玄米
というものがいただけるということでいってきました。
メニューには玄米定食もあるようですが予約が必要。していなかったので、おにぎり定食と野菜カレーにしました。
野菜カレー ９５０円
たっぷりのご飯に野菜たっぷりのカレー。ニンジン、かぼちゃ、ピーマン、ズッキーニ、ナス、じゃがいも、などがはいっていました。カレーはおうちで作るルーカレー。やさしい味です。こんなに野菜がはいっているのはうれしい！
そしてよりお米のおいしさがわかるのはおにぎりセット８５０円
あずきが一緒になっています。
この玄米の炊き方は長岡式酵素玄米
という炊き方らしいのですが、あずきと玄米で炊かれたもの。そして数日醗酵させてあるのでだそうで、普通は１００回噛む！とか言われている玄米ですが、そんなに噛む必要はなく消化がいいのだそうです。
夏が終わって登場する新米！
かりんのおうちでは新米は玄米の状態で多めに購入。そのほうが新鮮さが保たれるからね。都度お店で精米にしてもらっています。なので割合を５分や７分と変えたりもしているのですが、やっぱり噛むのが・・・で今はほとんど白米。
とはいえこういう作り方の工夫でもっと健康的に取り入れられそう。
本当にクセかなくもち米のようにもっちりしていて食べやすくいい経験でした。
住所 群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1517-2
電話 0279-84-6066