ガテモタブン　Gatemo Tabum　代々木上原

久しぶりに激辛料理を・・・・ということで党首（辛党さん）発案のもと
先日のＴＶチャンピオン「激辛選手権」
の問題でも登場したお店。
ガテモタブンにいってきました。

もちろん集まったのはリーダーのｓａｍｕｒａｉさん、そしてｂａｔａｙａｎさん、そしてあいさんかりんのメンバーです。

こちらのお店は、日本では唯一、世界でも３つ？といわれている貴重なブータン料理のお店。ブータンは、ブータントウガラシというものがあり、日常的に野菜として食されているとか。

エスニカンさんが訪問されていたのをみて一度行ってみたい、そしてブータントウガラシを味わってみたいと思っていました。

店内は１０席と狭いですが、可愛らしい感じになっています。

メニューは写真、詳しく説明がありわかりやすいですね。先に到着した辛党さんによると、ブータントウガラシとチーズの組み合わせのお料理が目立ちます。野菜を使った料理も多く、野菜好きなかりんには嬉しいメニューもありました。

まずは、定番？でしょうか。
ホゲ（カブ＆とまと）６００円

ブータンの野菜サラダですね。きゅうり、トマトをカッテージチーズと山椒であえてあるものでした。こちらはトウガラシは使用されていませんが、山椒のぴりり感がいいですね。

そして、

モモ（ブータン式蒸し餃子）７Ｐ（７００円）

皮から手作りされている蒸し餃子のモモ。ネパール料理の定番のモモ、マトンを使われることが多いのでsamuraiさんが確認してくれたところこちらは、豚にくをつかわれているとか。

こちらのモモは
ブータンでは「エヅェ」をつけていただくのだとか。これは漬物のようなものだそうで、お店特製のもので、粉末トウガラシおラードで練り上げたものだそうです。

この「エヅェ」の濃厚な感じになったトウガラシともっちりした皮との相性がいいですね。ただ、このモモはこのままいただいても美味しいので辛いのが苦手な人でもいいですよ～。

ここからブータントウガラシメニューですよ～。

パクシャパ６５０円（豚肉＆トウガラシ）『辛さレベル　トウガラシマーク４本』

「パクシャ」は豚肉「パ」は塊といういみだとか。豚バラを大根、トウガラシで炒め煮たブータンの代表的な料理だそう。大根をじゃがいもにかえたものもあるのだとか。

豚肉もやわらかく、大根も味がしみていて美味しいですね。時々種を噛んで辛さが口の中に広がっていくのが美味しいです。

日本風の肉じゃがならぬ、肉大根という感じでしょうか。ごはんと合いそうですね。

そして、これが激辛通の出題にもなったメニュー

エマダツィです。もちろん現地レベル２人前の量です。

『辛さは現地レベルだとトウガラシ７本、日本仕様が５本』
エマは「トウガラシ」とチーズ「ダツィ」の煮込みだそうです。ブータンの家庭料理で、現地では1日３食食べる人もいるんだとか。トウガラシを野菜としていただくので、具はトウガラシのみ（笑）辛さレベルは７となっており、トウガラシ、そして種がふんだんに使われた濃厚なチーズ煮込みのようでした。最後に残ったチーズのスープの部分が一番辛さ度数は高かったようです。日本仕様もあるのはすごいですね。