沼袋にある知り合いが切り盛りする呑み屋で飲んだ後、〆のラーメンをこちらで。
以前より気になっていた担々麺専門店の「香氣」。店頭のメニューがこちら。どれも美味しそうで迷う。
22:30に訪れると先客は無し。23時クローズだからかな？ でも後客2人。
汁あり担々麺は2種類の麺から選択式。
香辛料の特質が壁に掛けられており、拘りを感じる。そしてその上には・・・
それらの香辛料が保管してあります。
店内のメニューがこちら。
色々情報がてんこ盛りです。
常備された香辛料がこちら。香味酢を蓮華に注いで味わってみると、非常に円やかで柑橘系のお酢だった。
むむ・・・
2種類の花椒を常備するとは素晴らしい！
注文後約7分で配膳された‟烈火担々麺(840円)”。一番辛いヤツなので鷹の爪が2本刺さってますね。
まずはスープを一口。おぉ～、胡麻の風味が豊かで旨い！ これは俺好みの担々麺スープだぞ。そして辛味と痺れもしっかり在る。世間ではギリ激辛とみなされて良い辛さでは？ 痺れも十二分に在ってにやけさせられる。
細麺ストレートを選択した麺は極細で、腰がしっかり在り歯ごたえが良い。
濃厚なスープがしっかり絡み付きめっさ美味しく食べられる。
1/3程食べたところで青花椒を適量追加。
青花椒の爽やかな香りと痺れが加わり更に旨味UP！
スープはこんな感じ。濃厚でクリーミーです。
恐る々々鷹の爪を齧ってみるとほとんど辛味を感じなかった。なので2本とも頂いて・・・
スープまで完飲。ご馳走様でした。いや～、想定の範囲外の旨さだった。旨味、辛味、痺れの何れでも大満足。またいつか来たい！
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辛：★★★★ 痺：★★★★ 旨：★★★★☆ 喜：★★★★☆
P.S.
こちらが相方の食べた‟烈火汁なし担々麺(840円)”。
一口頂くと、汁有とは違って凝縮された旨味がガツーンと来てめっさ旨かった！
美味しく完食してました。これで追い飯をしたかったが呑んだ後でもあったので自粛。次こそは！
P.S.2
知り合いが切り盛りする店とはこちらの「裏袋酔産」。
本格的な鮪の刺身が絶品！
鯨刺しもある！ 柔らかくて旨い！
鯨のガーリックステーキなんてオリジナル創作料理も香ばしくて旨い！
〆のニラそば。
中太麺に和風だしの醤油スープ。
これが呑んだ後に丁度いい！
円やか～なスープ。
ついついスープまで完飲。ご馳走様でした。
P.S.3
一身上の都合により来週から暫く外食を控える予定ですのでご了承ください。