久々に寄った船橋のラーメン横丁。以前は両側にお店が在ったのに現在では片側のみの3店舗に。
3店舗とも入れ替わっていたのだが最も気になるのがこの「玉(ぎょく)」だ。
つけ麺中心ですね。“つけめん”より“旨味つけ麺”の方が20円安いってどう言う事？基本は魚介豚骨かな？
券売機はこんな感じ。19時頃に入店すると店内は8割程度の客の入りで混んでいる。
カウンターに置かれた注意書き。
約10分待って配膳された“つけめん(800円)の熱盛”。
予想通りの魚介豚骨っぽいな。箸を浸して舐めてみる。ほぉ、なかなか美味しい魚介豚骨です。今時全く珍しくは無いが安定した美味しさだ。
麺はやや縮れた太麺。ツルツルもちもちで歯応え良し。
では頂きます。濃厚なつけだれが程よく麺に絡み美味しく頂ける。これは普通に美味しいね。
カウンターに常備された香辛料・薬味はこの様に。
刻み玉葱が有りますよ。
刻み玉葱、おろしにんにく、一味を適量追加してみた。
おっ！ 旨味が増した。辛味は旨味を引き立てる！
チャーシューは少々脂身多し。でも美味しかったです。
熱盛だったからか麺の湯切りが甘いです。
最後はスープ割を加えて頂き美味しく完食。ご馳走様でした。次は“旨味つけめん”を試したくなるねぇ。
旨：★★★★ 喜：★★★☆
2017年度 2杯目