魚介味噌ら～めんby麺匠 佐蔵FUBUKI＠さいたま新都心ラーメンフェスタ

この日の2軒目に選んだのは「佐蔵FUBUKI」。長野の魚介味噌ラーメンが気になった。待ちは6人ほど。

7分ほど待って手に出来た“魚介味噌ら～めん(850円)”。

魚介だけど油が普通の味噌ラーメンと同様に浮いている。チャーシューが非常に大きい。まずはスープを一口。ほぉ、王道の北海道味噌ラーメンの味わいに程よく魚介出汁が加わった感じで美味しいね。

麺は中太ストレート。プリッとしていて歯応えは良い。スープとの相性も良く美味しく頂ける。

大きなチャーシューは脂身少なく美味しく味が浸みていた。

スープはこんな感じ。

スープまで完飲。ご馳走様でした。王道の味噌ラーメンに魚介出汁を程よく加えた魚介味噌ラーメンは驚くほどの新鮮味は無いが安心して食べられる味わいだった。

旨：★★★★　　　喜：★★★☆

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2016年度　30杯目

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