ＨＥＬＬＯ
家の中にいるのがもったいないくらいいい天気だね
外に出たい気持ちは山々ですが、今日は朝からアシスタントのえいちゃんと家にこもって試作ＤＡＹ！！一日パスタ祭りでございます
切実に試食係を募集してます。笑
最近、えいちゃんがすっごく頑張ってくれているのを感じて、うれしくもあるし、私ももっともっと頑張らなくちゃ！と身が引き締まる思いです。
さて、今日は今が旬のにんじんを使ったふわふわにんじんケーキ
彼ごはんのおやつの中では絶大な人気を誇るふわふわバナナケーキ
に続いて、こちらも大大大人気のおやつです
先日の池袋のイベントでも実演＆試食をお配りしたところ、大好評でしたにんじんを丸丸１本使っているのに、とっても食べやすいです
難しい工程は一切なくて、生地は１０分もあれば簡単に出来ちゃうよ
ぜひ試してみてね
お手軽パウンドケーキのアレンジを紹介したレシピは、「作ってあげたい彼ごはん４」にもたくさん掲載されているのでよかったらチェックしてみてね
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ふわふわにんじんケーキ パウンドケーキ型１台分
ホットケーキミックス １００ｇ
卵 １個
砂糖 ６０ｇ
サラダ油 ５０ｃｃ
シナモン 小さじ１/４
すりおろしにんじん １００ｇ
１． 型にオーブンペーパーをしく。にんじんは軽く水気を絞る。
２． ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスの順に加えて泡だて器でその都度よく混ぜる。
３． にんじん、シナモンを加えてさらに混ぜ、型に流し入れて１８０度にあたためたオーブンで３０分焼く。
＊パウンド型がなければ、１００均などで売っている使い捨ての紙の型でＯＫだよ。そのままプレゼントしてもいいね♪♪
＊シナモンの香りが漂うふっくらやわらかいにんじんケーキ。約１本分使うけどにんじんを臭さは一切ないので、にんじんが苦手な人でもきっと食べらるはず！体にやさしくておいしい野菜ケーキ♪♪
＊にんじんは水分をしぼると約半量の５０ｇくらいになるよ。パッサパサになるほど搾る必要はなし。ほどよく水分をしぼる程度でＯＫ。
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昨日は大阪出張でした
久しぶりのにじいろジーンの収録仲良しの佐藤唯ちゃんに久しぶりに会えてうれしかったー
大阪滞在２時間、移動５時間の弾丸出張でした笑
夜ごはんの約束があったので、この日も蓬莱の豚まんは自粛。２回連続なんて珍しいぜ
夜はチーム彼ごはんの女子会念願のお蕎麦を頂きました
半年くらい前から行きたい行きたいと騒いでいた神楽坂の蕎楽亭。
人気店で予約が取れないのと、営業時間が短いのでみんなのスケジュールが合わないのと・・・
でようやく実現おいしかったよー
新刊の打ち合わせはそっちのけで笑いあり涙ありの人生相談。わたしの周りには、こんなにも信頼できる素敵なお姉さま方がいるということに、改めて幸せを感じましたみんな大好きです
外に出たいけど・・・ベランダから外の空気を吸って我慢
今日も一日頑張ります