（この神社、絶対何か居ますよね～、笑）
ちょっと寒くなってきましたね
お酒がおいしい季節になってきました
そこで、ちょっとお酒のお話
なに？聞きたくない、
そんなこと言わずに
飲まない方も聞いてくださいな。
以前は日本酒の種類は、
一級、二級などとなっていましたが、
今は、
大 吟 醸 酒
吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の白米を使用し、
香味及び色沢が特に良好なものをいいます。
吟 醸 酒
精米歩合６０％以下の白米、米麹及び水、又はこれらと
醸造用アルコールを原料とし、
吟味して製造（低温でゆっくり発酵）させたもの。
純 米 酒
精米歩合７０％以下の白米、米麹及び水のみを原料と
して造られ、醸造アルコールや糖類などを使用しない米だけの日本酒
です。
本 醸 造 酒
精米歩合７０％以下の白米、米麹、醸造アルコール
及び水を原料として造られた日本酒です。
原 酒
加水調整をしない
アルコール分の高いもの
樽 酒
木製の樽（一般的には杉樽）で貯蔵し木の香（木香）のついた酒で
多くは樽に詰めた状態のまま（こもかぶり）、あるいは瓶に詰め替えて
市販されています。
生 酒
「生酒」は、もろみを搾ってこしたままで
一切火入れをしないもの
生 貯 蔵 酒
火入れ殺菌をしないで貯蔵し、瓶詰めされるときに一度だけ
加熱処理されたもの
色々有るのですね～
ただ、私は燗が苦手で、
あの鼻につく匂いがダメなんです
なので、いつも冷でコップ酒です。
とっくりやおちょこが似合わないのです～（笑）
この日本酒の仕込みが見られる酒蔵のブログを
発見しました、１０月２８日に仕込み開始で
随時経過が見られるようです。
http://mujoublog.blog108.fc2.com/
「夢醸」というお酒だそうです。
そういえば、日本酒の名前って
わりと「夢」という字が付いたものが多いのです
「酒を醸して、夢を醸す」蔵元の座右の銘だそうですよ、
こんないいお酒でゆっくり酔えたら
幸せでしょうね～。
今日のお歌スキマスイッチさん 「雫」
獣の奏者エリン、主題歌。
お酒も生き物、
人の声が聞こえるといいますよ
