料理に対して苦手意識がありますか

今日のブログのお品書き

☆年末年始に向けて、ていねいな和食を作ってみましょう

☆おせち料理にも、普段の食事にも使える「３種の味のお煮しめ」

☆不器用さんでもできるかんたんな野菜の飾り切りをマスター

煮物が苦手だし面倒だと感じる
おせち料理はいつも買っているけれど、いくつか自分でも作ってみたい

そんな方は、普段の料理でも役立つお煮しめをマスターしてみませんか？

煮物は面倒だと感じる方が多いですが、

基本的なことを覚えてしまえばアレンジは多彩で
ヘルシーかつ、ほっとする食卓が手に入ります。

あなたの料理が今までよりバージョンアップする「ていねいな和食レッスン」のご案内です

レッスン詳細とお申込みリンクは、ブログの最後に載せてあります。

「忙しいママが楽になる」

「家族が仲良く健康でいられるための食卓作り」

をミッションとして自然派料理教室を主宰しています。

「生きるのが楽になりました」などうれしいご感想をいただいています。

参加者さんとお話していると

「自分の味噌汁は、果たして正解なのか」

「自分の料理は、あんまり美味しくない気がする」

「味付けに自信がない」

など、日々の食事は作れているものの、

どこか不安だったり自信がない方が多い気がします。

また、

出汁の取り方や

下ごしらえ

決まったルールがたくさんあって、

それを実行できていないと感じて

和食を作ることに苦手意識がある方も多いようです。

確かに日本料理の世界では

本当に丁寧に心をこめた

美味しく、かつ美しく料理をつくるための

たくさんの工夫や下ごしらえ、手順があって

和食は素晴らしい文化だなぁと

いつも感じています。

でも同時に、「大変そう」なイメージがあるのも、事実です。

そこで・・・

家庭でもできる

和食を美味しくつくるコツや手順を

わかりやすく

再現しやすく

日々の料理で活用しやすく

ていねいに

お伝えしたいなと考えたのが、このレッスンです。

タイトルの「ていねいな」は、

私がみなさんにていねいにお伝えしたい、

という気持ちを含んでいます。

味と色が異なる（使う調味料で煮物の味も色合いも異なります）

３種類のお煮しめと、

飾り切りで出る野菜のかけらも無駄にしない、

鶏肉の松風焼き

を作ります。

レッスンでは、料理しながらも

おすすめの調味料や食材

食事作りが楽になる、ちょっとしたコツなどを

お話ししています。

食材はできる限りオーガニックな材料をご用意し、

添加物を使わずに

調味料もこだわった

自然派料理教室ですので、

無理なく楽しく自然な食事やくらしをしたいと思っている

自然派志向の参加者さんどうしのおしゃべりも

楽しいものです。

■こんな方はぜひ！いらしてください

煮物が苦手
和食が苦手

自分の作る和食は基本ができていないような気がする
料理の基本を知って取り入れてみたい
おいしい煮物が作りたい
市販の煮物の味が好みではない
おせちはいつも買っているけれど高いなぁと思っている
ちょっとした飾り切りで料理の見栄えを良くしてみたい
添加物をできるだけ使わないで料理がしたい
今年はおせちの何品かは作ってみたい

手作りすることで

身体に入る添加物の量をぐっと減らすことができて

健康的で、かつ節約にもなり、

「健康」と、「お金」という

家族が仲良く幸せでいられるために大切な要素を

守る力が徐々についてきます。

家族の食卓を日々すこやかに続けていくことは、

「家庭」というとても大切なコミュニティを運営していくこと

でもあると、私は感じています。

■レッスンでお伝えする内容

おせちにも使える３種類の味のお煮しめ
食材ごとの下ごしらえ
れんこん、しいたけ、こんにゃくなどのかんたんな飾り切り
鶏肉と野菜の松風焼き
料理がおいしくなるためにできるコツ
習って終わり！とならないように家で再現や活用するポイント

■レッスン参加者様のご感想

「栄養たっぷりで美味しい！」

「レシピだけでなく料理全般に通じる原理原則を学べるのでためになります」

「基本的なことからわかりやすく教えていただけて良かったです」

「子連れで参加できて助かりました！」

「食材や調味料の話も聞けて良かったです」

などなど、嬉しいご感想をたくさんいただいております

レッスンはいつもなごやかで、初参加の方もリラックスしてすごしていただけます。

■このレッスンを受けていただくと・・・

普段の食事作りに活かせる和食のポイントを知ることができます
３種類のお煮しめを作るので煮物料理のバリエーションが格段に増えます
飾り切りをいくつかマスターできるので、見栄えの良い料理が作れます
おせちの煮物を買わなくてすむようになります
ちょっとしたことで美味しくなる、食材の下ごしらえがわかるようになります
ていねいに作ることで美味しくなることを感じることができます
年末年始に向けて料理や食生活のことを大切に感じる時間を持てます
無理せず健康的なご飯を作れるので、生きることがどんどん楽になっていきます

多忙なＯＬ時代、食生活が乱れて体調不良が多かった日々・・・（今よりずっと若いのに）