進化するやまんばのパン

はじめまして！

と、言ったらよいのか、

たまたま過去のブログがでてきて、ひょいと今の心境を書いてみました



あれからあっという間に十年近くの歳月が流れているわけですが、頭の奥にしまってあるパンはそれなりに進化してきました。実験的に始まった様々な天然酵母パンから米麹を作るようになり甘酒天然酵母やまんばのぱんとしてネットや店頭販売もしてまいりました。その後米麹酵母のパン屋にて修行、次回は天然酵母の斬新ア−トパンでの経験を目論んでいます。物作りファンの一人として、パンも食べ物としての価値は当然ながら見て楽しめるア−ト品としての価値も高められたら本望です

久しぶりにアメブロデビュー

最近パンやさんを考えていて。。。
もう10年ほど経ったのね、頭の中にあってから

　この2021年より東京での生活に戻った。
いろいろなこと考えての上だけど、あっという間に時間は過ぎる、思えば、もう還暦過ぎて、母の旅立った歳と同じに、そして不安定な世の中、

これからどのように時を重ねていくか頭の悪い私でも考えせざるを得ない問題だ。そして12年周期に一度来る私の転機でもある。
福岡での生活は楽しいものだった。すべてが初体験であり初出会いであり、できることは一人でなんでも熟してきた。が?　いつまでも同じに続けられるわけでもなく身分相応年齢相応ってものはあるものだ。それなりの期限が来たのだとおもう。そう、気力、体力共に。
だからといって何もせずにのんびり過ごせるほどゆとりはなく、ゆっくりと穏やかに焦らず生きていきたい。
最近、近所の公園でラジオ体操デビューをした。

九時に就寝、六時に起き、日中はヨガをして、それはそれは健全な生活リズム、いままで出来なかった孫とのふれあい、一人の生活にはない幸せ感、でも時にはイライラ感もあるわけで、どんな場面でも生きていてのこと、感謝します!
 

確実なパンができるようになりました。

自然酵母パンの完成間近!

自然酵母パンを作り続けること早、二ヶ月近くになります。

これでいこー!!というパンがほぼ完成。人間毎日同じことを続けることが確実な道への第一歩。ますます頑張ります!出店まであとすこし。。。