蟹しんじょうの椀物

今日は宮城県産の渡り蟹を使ってしんじょう

を仕込みました。

すり身と出汁と玉素(卵黄と油をマヨネーズ状

にした物)と玉ねぎのみじん切り、片栗粉を

すり鉢で合わせてます。

これをたまにして茹でてしんじょうにします。

蟹しんじょうと松茸の椀物

こちらに合わせて日本酒と一緒にどうぞ！

鳳凰美田　純米吟醸　ひやおろし　山田錦