流れ星 割烹のブログ
お店の料理とワインの情報を中心にお知らせしてます。ワインはシャンパーニュとブルゴーニュワインがメインです。
ボラの卵巣が入荷しましたので、1ヶ月かけて
唐墨を作ります。
まずは血抜きしてから塩漬けにします。