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仙台駅東口（若林区）今整体院です。
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【パン作りが趣味なかたへ】
糖質制限中はパンも制限対象になります。しかし、パン作りが趣味やパンが好きすぎて辞められない方も多くいます。まずはパン作りが趣味な方には、糖質の多い小麦粉も替わりにおからや大豆粉などを使う方法があります。小麦粉には強力粉、中力粉、薄力粉と含まれるたんぱく質の量によって違う3種類があります。
パン・ピザには強力粉、うどんには中力粉、てんぷらなど揚げ物には薄力粉を使います。どれも糖質がたっぷり含まれ、粉100ｇあたり60～70ｇ含まれていると考えて下さい。
対しておからの場合には100ｇあたり2～3ｇ程度の糖質量です。おからはご存知のように豆腐を作る時に豆乳を絞った残りカスです。残りカスと言うと聞こえは悪いですが、食物繊維、カルシウム、カリウムなど栄養素がおからには豊富に含まれています。
穀物の殻に近い部分を使って、フスマパンやブランパンを作る事もできますが、これらの糖質量は普通のパンに比べて15％落ちますが、それでも1個100ｇあたり10～20ｇ程度の糖質量になります。
パンが好きすぎて辞められない方にはローソンのブランパンを試すようおすすめしています。物によりますが1番糖質が抑えられた物で1個あたり2.2ｇです。2個食べても4.4ｇと
おススメです。オーブンでさっと焼くと更に美味しいらしいので試してみて下さい。もちろん食べ過ぎはNGです。
あんぱん1個100ｇあたり47.5ｇ、メロンパン100ｇあたり58.2ｇ、6枚切り食パン1枚で26gの糖質量です。ダイエット目的で昼休みにパン1個で済ます方もいると思いますが、むしろ逆効果、これに市販の野菜ジュースやヨーグルトが付いたらもう最悪です。
パンが絶対ダメではなく工夫次第では楽しむことが出来ますし、糖質も抑える事ができます。
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