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今回は夏野菜の茄子を使って簡単な1品です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/d9/0f/j/o1080081015477823798.jpg?caw=800)
(材料)
茄子→3本
塩→小さじ1(塩揉み用)
いりごま→大さじ1
◆酢→大さじ6
◆砂糖→大さじ3~4
![旬の野菜を使ったレシピ](https://stat.ameba.jp/user_images/20220907/10/ameba-official-img/0f/fa/p/o1125112515171295295.png?caw=800)
作り方
①茄子はヘタとガクを取り縦半分に切り
斜め切りにして塩揉みをして15~20分くらい
おきます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/fe/50/j/o1080081015477823803.jpg?caw=800)
混ぜ合わせて水分をよくしぼった茄子を入れて
いりごまを加えます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/28/e4/j/o1080081015477823807.jpg?caw=800)
30分ほど置き、保存容器に入れ替えて完成です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/4e/89/j/o1080081015477823810.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/fc/73/j/o1080081015477823814.jpg?caw=800)
我が家では茄子の和えもの、浅漬けなどは
大人気です。
茄子の大量消費にもオススメです。
茄子を買ったはいいけど何を作ろうか迷った時に
あっさりして美味しい甘酢漬けが出来ます。
よかったらぜひ試してみて下さいね🎵
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240822/21/kaorulove0103/71/8d/j/o1080016215477823816.jpg?caw=800)