おはようございます☘️
②鍋にお湯を沸かし砂糖と塩を入れて
③ゴーヤをザルに上げて粗熱を取り水分を
④フライパン又は鍋にごま油を熱し、
⑤かつおぶしを加え汁気が少なくなってきたら
お好みでいりごまを加えても美味しいです。
こっこです🎀
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レシピや作り置きなども参考にして
いただきありがとうございます🩷
去年もゴーヤたくさん食べましたが
今年になってからは初めてのゴーヤです。
ゴーヤの甘辛炒め煮
（材料）
ゴーヤ→２本
かつおぶし→小分け２袋
ごま油→大さじ１～２
砂糖→大さじ１、塩→小さじ１（茹でる用）
◆醤油→大さじ４
◆はちみつ又は砂糖→大さじ４
作り方
①ゴーヤは種と綿を取り２～３㎜幅で
切ります。
沸騰したら火を止めゴーヤを入れて２～３分
浸けます。
しっかりしぼります。
ゴーヤを入れてしんなりするまで炒め、
◆の調味料を加え弱火で混ぜ合わせます。
完成です。
一工夫することでゴーヤの苦味が軽くなります。
①ゴーヤはできるだけ薄切りにすること
②砂糖と塩を加えた熱湯にゴーヤを浸ける。
時間は２～３分。あまり長く浸けないこと。
③油はサラダ油でもOKですがごま油のほうが
風味があります。
④調味料はみりんではなくはちみつ又は
砂糖を使うこと。
⑤最後にかつおぶしを加えること。
我が家では、私とかずくんと旦那さんが
ゴーヤ大好き。はるくんと父はあまり
好みませんでしたが苦味が軽くなることで
はるくんと父も食べてくれるようになりました。
『苦味はあるけど食べれる』と言ってました。
【ゴーヤ１本で作る場合】
ゴーヤ→１本
かつおぶし→小分け１袋
◆醤油→大さじ２
◆はちみつ又は砂糖→大さじ２
ゴーヤの本数によって調味料を調整して下さい。
よかったらぜひ試してみて下さいね🎵
