今日のピカピカ☆日本は
岐阜県恵那市の「細寒天」を紹介しました！
朝日とともに乾燥される細寒天。
寒天と細寒天の違いは？？
同じ！！！
『寒天』という大きな分類があって、その中に「細寒天」があるんです！
例えば、『コート』の中に「ベンチコート」や「ダッフルコート」がある。
こんな感じです！
原料は天草という海藻！
お邪魔した工場では、いろんな場所から集めた天草を、持ち前の職人技で分量を見極めてブレンドして作っているんです！
この後の工程が
①天草を水と一緒に１２時間煮込む
②煮込んだものを１日置いて固める
③細くして乾燥
これで細寒天の完成！
寒天と心太（ところてん）の違いは？？
②の工程で終われば心太！
そのあと乾燥すれば寒天！
勉強になりますね〜(о´∀`о)
山岡町のみなさんは、普段から家庭料理に細寒天を入れて食べているんです！
お寿司やカレー、ラーメン、サラダ、味噌汁、しゃぶしゃぶ
などなど。
細寒天は鉄分・ミネラル・食物繊維が豊富・低カロリーなので健康にもよく、
細寒天自体にほとんど味がついてないので
いろんな料理にも使えるんです！
さらに、歯ごたえやコシがあるので満腹感も得られるのでおすすめです！！
佐々木さん、かんてんかんのみなさん、従業員のみなさん
お世話になりました！
ありがとうございました！！
外は寒くても、
心も暖かいみなさんが支えてくれたので
楽しく中継できました！！
さあ次は
岐阜県恵那市から静岡県南伊豆町へ移動。
電車で６時間の旅。
ちゃんとした電車を何回も乗り継ぐなんて
なかなかないですよ笑
お尻痛くなったー！
やっと着いた〜と思って
ふと顔を上げたらこの景色が待ってました。
明日もよろしくお願いします！！
kaoru♪
岐阜県恵那市の「細寒天」を紹介しました！
朝日とともに乾燥される細寒天。
寒天と細寒天の違いは？？
同じ！！！
『寒天』という大きな分類があって、その中に「細寒天」があるんです！
例えば、『コート』の中に「ベンチコート」や「ダッフルコート」がある。
こんな感じです！
原料は天草という海藻！
お邪魔した工場では、いろんな場所から集めた天草を、持ち前の職人技で分量を見極めてブレンドして作っているんです！
この後の工程が
①天草を水と一緒に１２時間煮込む
②煮込んだものを１日置いて固める
③細くして乾燥
これで細寒天の完成！
寒天と心太（ところてん）の違いは？？
②の工程で終われば心太！
そのあと乾燥すれば寒天！
勉強になりますね〜(о´∀`о)
山岡町のみなさんは、普段から家庭料理に細寒天を入れて食べているんです！
お寿司やカレー、ラーメン、サラダ、味噌汁、しゃぶしゃぶ
などなど。
細寒天は鉄分・ミネラル・食物繊維が豊富・低カロリーなので健康にもよく、
細寒天自体にほとんど味がついてないので
いろんな料理にも使えるんです！
さらに、歯ごたえやコシがあるので満腹感も得られるのでおすすめです！！
佐々木さん、かんてんかんのみなさん、従業員のみなさん
お世話になりました！
ありがとうございました！！
外は寒くても、
心も暖かいみなさんが支えてくれたので
楽しく中継できました！！
さあ次は
岐阜県恵那市から静岡県南伊豆町へ移動。
電車で６時間の旅。
ちゃんとした電車を何回も乗り継ぐなんて
なかなかないですよ笑
お尻痛くなったー！
やっと着いた〜と思って
ふと顔を上げたらこの景色が待ってました。
明日もよろしくお願いします！！
kaoru♪