今年の高松宮記念杯は武田豊樹選手の優勝でしたね
逃げた脇本選手も強かった～
さてさて、最近、お茶のハシゴでカロリーを摂っている割りには
暑くなってきて食欲が落ちているので、
「ちゃんと、栄養のあるものを食べなきゃ！」と、
お鍋いっぱいにミネストローネを作りました
材料は
・ベーコン
・トマト
・きゃべつ
・玉ねぎ
・ピーマン
・人参
・えのき
・３種類の豆
・じゃが芋
・葱
コンソメとローリエを入れて煮込むだけ～
最初、トマトの酸味がキツいけど、煮込めば煮込むほど、
野菜の甘みが出て来て、ベーコンときのこから旨みも出るので調和されます
本当は、塩・コショウで味を整えようと思ったけど、既に仕上がっていたのでやめました
これ１杯で１０品目
お腹いっぱいになるし、汗もいっぱいかきます
体に良さそう～
スープなら食欲がない時でも、時間がない朝でもいけますね
色々工夫して、夏を乗り切りたいと思います