今日は天気も良かったし、
燻製の仕込み。
Hoje fizemos defumado de moela e pato.
砂肝と、
鴨。
温度が一定しないから、
ちょこちょこチェックしに行って、
その度に燻製香がつく。
Quando defumamos uma das nossas especialidades, chequamos regularmente a temperatura para um melhor resultado final,
e ao abrir o defumador sentimos aquele cheiro gostoso!!!
自分の服に付いた香りに
いいにほい～とにんまりしてしまいます。
来週は牡蠣の燻製だ‼︎