今日のおすすめのパンは
ジャンフランコのキューブ
パネッテリア ジャンフランコ Gian Franco
2014年 用賀（東京都世田谷区）に開店
1923年にイタリアで創業したパン屋ファニョーラの３代目のジャンフランコ・ファニョーラ氏から命名。
ジャンフランコ氏は2012年パンワールドカップ イタリア代表。
ジャンフランコの天然酵母を譲り受け、監修はジャンフランコ。
月・火 定休
※ ジャンフランソワ（パン）、ジャンフランコフェレ（デザイナー）、ジャンフランコゾラ（サッカー）、ジャンフランコシモーネ（モデル）とは無関係
ジャンフランコ キューブ
キューブという名の通り立方体のパンです。
６月１３日に公式フェイスブックで新商品として紹介されています。
私が行った時には試食がありました。
ジャンフランコ キューブ 店頭
１２ブッロの生地にアールグレイ、アーモンド、レモンピールを混ぜこみ、グラニュー糖をまぶして中はしっとり、外はかりっと焼き上げました。
300円（外税）
１２ブッロと言われてもわからないでしょう。１２ブッロとは、ジャンフランコのバゲット生地とバターを１２層に折り込んだパンです。それゆえ、キューブはバゲット生地ということですね。
ジャンフランコ キューブ 上
上と横の計５面は、このような状態です。
ジャンフランコ キューブ 下
下だけ、このような状態です。
ブレは気にしないで下さい。
そろそろ手ブレ補正機能付きのデジカメに買い替えたいです。
ジャンフランコ キューブ 断面
しっとりとしたバゲット生地を楽しめます。
中には、アールグレイ、アーモンド、レモンピールは多くありませんが、外に十二分についていますから、物足りないことはありません。
アーモンドの食感、レモンピールの香りも良いのですが、
注目すべきは、アールグレイ！
抽出した紅茶を練り込んでいるのではなく、茶葉が入っています。
ひじきのように見えるのがアールグレイです。
口に入れた瞬間より、噛んだ瞬間に風味が広がります。
アールグレイを煮だしたり、冷ましたりする手間が省けますから、作る側にとっても良いのでしょう。
アールグレイが好きな方におすすめします
ジャンフランコ 公式サイト