皆さま、こんにちは。
松村牧場です
昨日の金曜日、専務の久しぶりの休日。
「Kiyotoさんのランチに行きたい
」
では早速
専務の両親をお誘いして、
さんへ行ってきました
クリスマス
ですしね！
今日も、スタッフの素敵な笑顔に迎えていただき、
気分は既に常連さん
です
いつ伺っても、真っ白なクロスと素敵なカラトリー、
温かいお心使いに気持ちがほっこりします
前回、撮り忘れた前菜も忘れずパチリ
＜オードブル＞
リードヴォーのリヨー、パートブリック包み揚げ、椎茸のソース
この椎茸のソース、すごく好きです
真似したい…椎茸とバター、生クリーム?!
あとなんだろう…
自家製スモークサーモンと
ホタテのタルタルのブーション、イクラ添え ＋￥１００
こちらは専務の前菜。
ホタテのタルタルをサーモンで巻いてあります。
ワサビソースが海鮮を引き立てます
きっと、
スパークリングに合うから、こちらを選んだんでしょうね～
＜メインディッシュ＞
加須・松村牧場ＳＰＦ豚バラ肉のカルボナード、
じゃが芋アンデス種のエクラゼとワサビ菜 ＋￥１０５
お肉は焼き目を付けてビールで煮込んでいるそうです
専務、念願のメインディッシュ
柔らかくホロホロとしたお肉に大感激
です。
本日の鮮魚料理 その時折の調理法で ＋￥３１５
こちらは、私の選んだメインディッシュ。
イトヨリとアイナメのソテーです
角切りのリンゴとケッパーの甘酸っぱいソース。
ズッキーニ、人参、赤ピーマンの温野菜が添えてあります。
お魚の皮はパリっとしていて、リンゴとお魚が合うんです
新発見でした
＜デザート＞
Kiyotoで人気の デセール盛り合わせ ＋￥３１５
デザートは、もちろん盛り合わせです
前回と違う、
右下のヨーグルトシャーベット、左下の林檎のパイ、
レンゲに載ったクレームダンジュ
8種類を少しづつ…
こういうの、女性は弱いですよね。
女性は「少しちょうだい♪」が、好きなんです
ゆっくりと話をしながら、今日も美味しくいただきました。
いつもより空いていたおかげで、
シェフとも沢山お話ができて良かったです
それに両親と食事をする約束がノビノビになっていたので、
今日一緒に来られて良かった
今年最後の親孝行…が、できたかな。
いつも温かく見守ってくださる夫の両親に感謝です
こんな美味しいお料理を作ってくださる、
山田清人シェフのお店は、浦和にあります
皆さまにも、ぜひ一度、
山田シェフの作る「香り豚」召し上がっていただきたいです…
ご来店の際は、お席のご予約をオススメ致します。
- ラ キュイジーヌ フランセーズ Kiyoto[フランス料理店]
- ＪＲ 浦和駅 12分
- 〒330-0061 埼玉県さいたま市浦和区常盤2-7-14 ※2009年12月25日現在の情報です
松村牧場ホームページはこちらです
本日のブログは事務局コウが担当しました