今日はなんだか肌寒いね
ジメジメ ジトジトはやっぱり 好きじゃないな～Y(＞_＜、)Y
でもこれから 梅雨にも突入するもんね～
しばらく 傘もレインブーツも新調してないけど
気分変えるために買ってみようかな～
今 おしゃれでかわいいレイングッズいっぱいあるもんね
さー １品は～
「豚汁～＆枝豆とシメジの炊き込みご飯～」
あっ２品だね(^_^;) 豚汁にしようと思ったら タイトルがあまりにも短かったんで～炊き込みも入れてみた～(笑う）
豚汁作るときはなぜか私の中で 炊き込みがセットになるんだよね～＾＾
筍だったり グリンピースだったり そら豆だったり(＝⌒▽⌒＝) でも頻度でいえば 断然 この
枝豆とシメジが多いかな～＾＾ 子供たちが大好きだからね～
豚汁： 豚肉細切れ２００g ニンジン1/3本 大根ニンジンと同量くらい 椎茸３個 里芋中２個
ごぼう1/2本 こんにゃく1/2 合わせ味噌１６０g だし汁２０００cc(私は鰹ぶし いりこ 昆布で～）
だし汁に 豚肉 一口大に切ったニンジン 大根 椎茸 こんにゃく 里芋（さっと下ゆでしてね＾＾）
ささがきのごぼう を入れて 茹でます＾＾ お味噌をおたまで溶きながら 入れて出来上がり～
なんだけども！ 最後に 小さじ１づつ お酒とみりんを隠し味でいれると まろやか＆コクがでて
美味しいよ
枝豆としめじの炊き込みご飯： お米３合 枝豆一袋 しめじ 一パック 水１０００cc 醤油１００cc
みりん１００cc お酒５０cc 昆布だし(顆粒） １スティック 塩 適量 ダシ昆布５㌢２枚
お水に醤油 みりん お酒 昆布だしを入れて沸騰させ そこにバラバラにしたしめじを入れてね＾＾
少しそのまま煮詰めましょう＾０＾ 味がほどよくしめじにしみたら そのまま冷ましてね＾＾
お米を洗ってザルにあげておいてね～ 枝豆は塩でこすり洗いして 少し濃いめの塩水で
少し固めにゆでてくださ～い。 ここからがちょっと手間がかかるんだけど 枝豆を一つずつ剥いて
薄皮も一粒ずつ.............（.これ結構時間かかるからテレビ見ながらとか～＾０＾）
お米をお釜に入れ～ 冷ましておいた しめじとだし汁を入れます＾＾
しめじの分 ３合の線より上までね～！ この時にちょっと味をみてお好みの味に塩などで調整してね
だし昆布を２枚お米にさして 準備完了
ここではまだ枝豆はいれないよ～
ご飯が炊けたら 蒸らす前に枝豆投入 そうすると枝豆の色も 写真のように鮮やかだし
蒸らす時間で十分ご飯に 枝豆の香りもつくよ お好みで黒ゴマや刻み海苔 うちの娘２人は
紅しようが添えるのもすきだよ～ 基本的に私はやっぱり「和食」がすきだな～
