今年のクリスマスケーキは、夏にユーハイム本店でいただいた
フロッケンザーネトルテをベースにした、ドイツのお菓子を
ご紹介しています。
フロッケンザーネトルテは、シュー生地、クッキー生地と
たっぷりの生クリームを層にして、構成されています。
Flocken （ フロッケン）雪のかけら
Sahne（ザーネ）生クリーム
Torte（トルテ）ケーキ
を意味しています。
トップにはクランブル、周りにはスライスアーモンドを飾って、
サクサクとした食感も楽しむことが出来るんですよ。
久しぶりに香港からいらしたAndreaさんも、
さっそくレッスンに参加してくださいました。
久しぶりの再会でしたので、タイマーで撮ってみました。
ちょっとボケてしまった💦
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