好き!を仕事に:10年愛される☆お菓子教室の作り方 K's tableお菓子教室 

好き!を仕事に:10年愛される☆お菓子教室の作り方 K's tableお菓子教室 

日比谷線神谷町駅すぐ、ジュエリーのように上品で美しいスイーツが作れる、少人数制のお菓子教室です。








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☆ワンデイクラス
メニュー:モンブランショコラ

ココア風味のタルトに栗とチョコレート風味の
しっとりアーモンドクリーム、濃厚なガナッシュの上に
モンブランクリームをたっぷりと絞って仕上げます。
 

 

 





☆バースデージュエリークラス 
メニュー:パンプキンパンプキン

今月のバースデージュエリークラスは
ハロウィンに向けて、かぼちゃがたっぷりの
スイーツをご紹介します。

かぼちゃのプリン、ビスキュイ、クリームを
組み合わせたとってもぜいたくな一品です。


 

 



画像はイメージです


☆レギュラークラス

メニュー:ガトーマロン・デビルズカップケーキ

秋やっぱり栗のお菓子!
栗がたっぷりの焼き菓子と、悪魔と言う名前の
とってもキュートなカップケーキです。

 

 


 

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連休最終日は、とっても久しぶりに横浜元町へ。

 

何年ぶりでしょうか?

最後に訪れたのは10年以上前だったような気も。

 

 

 

 
元町商店街のウチキパンで
サンドイッチを買って…
坂をのぼって…
公園で海を見ながら、かんたんなランチを頂きます。
 
横浜に来た!って感じがします。
 
 
image
 
ランチの後は外人墓地のあたりをのんびりと。
 
歴史ある建物が多くて、建物好きな私にとっては
目を引くものばかりです。
 
横浜地方気象台は予約をすれば一般の方でも
見学させて頂けるそうですよ。
 
 
最初の画像でご紹介したのは山手教会。
サンフランシスコ近郊のナパバレーにあるCIA
(あのCIA…ではなくて料理学校です!)
を思い出しました。
 
 
 
こちらがCIAです。
 
石づくりの建物に青空が映えていて、
何となく雰囲気が似ていませんか?
 
 

 

 

こちらは前の日に行ったイタリアンです嬉しい

 

 

 

ここ横浜、
毎年訪れる神戸、
そしてサンフランシスコ
 
やっぱり私は港町が好きなのね、と
あらためて実感したショートトリップでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ずっとお菓子の先生になりたかった」

「パンやお料理だけでなく、お菓子も教えられるようになりたい」

「大手の教室で学んだけれど、技術が身についていない」

「自己流でお菓子を勉強したので、誰に聞いてよいのか分からない」

 

そんな想いをお持ちの方に向けて、
8日間無料メール講座を開催しています。

 

 

10年愛される!自宅サロンの作り方

 

 

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「はじめてなので、基礎からお菓子をきちんと学びたい」

 

「もう一度お菓子を作ってみたくなった」

 

「大手の教室で学んだけれど、技術が身につかなかった…」

 

「自己流でお菓子を勉強したので、もう一度きちんと学び直したい」

 

お菓子作りがはじめての方でも、

一年で必ずお菓子が作れるようになる

マンツーマンのお菓子教室。

 

いつからでもスタートできる、
自由に予定を組める、

 

”はじめてでも美味しくキレイに作れる!

私だけのジュエリースイーツクラス”

 

 



 

このクラスでは、
私が何度も試作を重ねた上で作ったレシピをご紹介しますので、
どなたでも簡単に、ケーキ屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになるのです。


レッスンでは、
おひとりで一台ケーキを仕上げていただきますので、
特別な日のお祝いにも出来ますね。


 

 

 

6月に卒業なさったNanaeさんから頂いたご感想です。

 

 

 


本当に素敵な、

かおり先生との出逢いに感謝です♡‼︎

仕事で子どもたち30名分もの
大きなケーキ作成(!)を任されたので、
スキルがどうしても必要で、最初は必死でした。

でも先生が
いつも優しく丁寧に教えてくださったので、
ここまで来ることができ本当に感謝しております。

制作も無事終え、
今では楽しく続けられる趣味となりました。

今後はフレッシュなケーキも、
たくさん作ってみますね(*^^*)


また、旅から戻りましたら、

よろしくお願いします(*^^*)♡‼︎

  

 


Nanaeさんは、このクラス第一号の生徒さん。


卒業後は新しいステージに挑戦なさいます。
これからも応援していますねハート

 




 

ご卒業なさったばかりのEmikoさんです。

 

 

 

 

全くと言っていいほどの初心者で、

不器用コンプレックスも大きかったのですが

1年教えていただいて。。。


まだまだお菓子作りに自信はないものの、

毎回とても丁寧に教えていただけたおかげで

コンプレックスはすっかり解消されました。
むしろお教室の日はとても楽しみで、

毎回ワクワクして通わせていただきました。


ディプロマを頂いた時には感動してしまいました。

クラスは卒業させていただきましたが、

これからも綺麗で美味しいお菓子を

たくさん習っていきたいので、

引き続きお世話になります。


よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

Emikoさんは、

レッスンにはじめていらした時、

お菓子作りのご経験がほとんどない状態でした。

 

それでも毎月必ずレッスンに参加してくださって、

1年後にはクラスの卒業制作として、

オペラを仕上げてくださるまでになりました!

 

マンツーマンのレッスンですので、
お一人おひとりに合ったご指導をさせて頂きます。

 


レッスンに参加すると、

 


チェックレッスンを終えた後には、お菓子作りが一番の趣味に


チェック今まで苦手だったけれど、お菓子作りって楽しい!と思えるように


チェック自己流で作っていたお菓子が、お店で売っているような味と仕上がりに

 
 
なるのですスマイル



実は私もお菓子作りの悩みや不安をかかえていました。

教室に通うまでお菓子は作ったことがなく、
作り始めた頃は失敗の連続でした。


自分で経験しているからこそ、
失敗しやすいところや、うまく作れるポイントも
みなさんにご指導させて頂けるのです。



クリック私がお菓子を始めるようになったきっかけを知りたい方は、こちらから。

 

 

 

 

レッスンで使用する素材は、


北海道産の発酵バターや純生クリーム、
滋養卵、
新鮮なフルーツ

など、良質なものを厳選しています。


 

自分で作ると材料がわかるので、安心してお菓子が食べられますし、
お友だちにプレゼントもできますよね。 

 

 

 

 

11回修了時には、ディプロマを差し上げます王冠

 





ここで1月から始めて頂いた場合のメニューをご紹介しますね。




王冠1月 ベリーたっぷりのタルト 
 


image 

 

サクサクのタルト生地と、
コクのあるカスタードクリームの作り方をマスターしましょう。


タルト型の選び方もお話しますよ。




王冠2月 アップルパイ

 

 

旬の紅玉りんごをたっぷり5個使ったアップルパイを作りましょう。

フードプロセッサで簡単にできるパイ生地のレシピをご紹介します。





王冠3月 シュークリーム

 

シュークリームが上手にふくらまなくて…
というお声をたくさんいただきます。

必ず成功するシュー生地の作り方をマスターしましょう。





王冠4月 ラズベリーのシフォンケーキ

 

 

メレンゲの力でふんわりと膨らませるシフォンケーキ。
しっかりとした、メレンゲの作り方をマスターしましょう。





王冠5月 抹茶のロールケーキ

 



ふんわりしっとりのロール生地を作りましょう。
抹茶の選び方や使い方もお話しますね。



 

 

 

 

王冠6月 パッションフルーツのムースケーキ

 


 

レッスンでも大好評のパッションフルーツのムースケーキです。
ゼリーと2層にすると、スケ感がとってもキレイ。

お家で作るムースは、ふんわりぷるぷるに仕上がりますよ。
ゼラチンの使い方や、生地の合わせ方をマスターしましょう。





王冠7月 野菜のキッシュ

 

 

キッシュは難しそう…から、

キッシュ作りって簡単!に変わるレッスンです。

簡単におうちカフェ気分が味わえます。




王冠8月 夏休み




王冠9月 モンブラン

 

年代や性別問わず、ファンが多いモンブラン。
マロンクリームの選び方や、クリームのしぼり方をマスターしましょう。


 

 

王冠10月 チョコレートケーキ

 

 

チョコレートクリームの扱い方をマスターしましょう。

チョコレートはとてもデリケートな材料です。
取り扱いや選び方もについても、勉強します。





王冠11月 フルーツのパウンドケーキ・しっとりマドレーヌ

 

 

 

実は焼き菓子こそ、お家で作って頂きたいお菓子なのです。

時間がたってもしっとりとした味に仕上がる、
とっても大切なポイントをご紹介します。

パウンド型やマドレーヌ型の選び方も、マスターしましょう。

 




王冠12月 クリスマスケーキ

 


 

お菓子を習っていたら、
ぜひトライしていただきたいのがショートケーキ。

ふんわりとしたスポンジの焼き方や、
生クリームのデコレーションなど、
手間はかかりますが、出来上がった時の達成感は格別です。

 

 

レッスンの後は楽しい試食タイムです

 

 

 

お菓子に合わせた紅茶と一緒に召し上がっていただきます。

試食中は、レッスン中の疑問やお菓子作りのご質問や不安など、
遠慮なくお話くださいね。

 

 

 


 

それではクラスのご案内をしますね。

 

 


星はじめてでも美味しくキレイに作れる!私だけのジュエリースイーツ™️クラス星

 

・今まで自己流でお菓子を作っていたので、学び直したい

・キラキラ輝くお菓子を作ってみたい

 

そんな方におススメのクラスです。

 

 

キラキラ月1回のレッスンです。何月からでも始められます。


キラキラマンツーマンのプライベートレッスンです。お好きな日程でご参加頂けます。

キラキラおひとりで一台仕上げて頂き、そのままお持ち帰りです。永田かおりが制作したお菓子をご試食ください。

 

キラキラ無制限のメールサポートがついています。迷ったら、困ったらいつでもご相談くださいね。

 

キラキラ受講料は全11回で 166,000円です。

 分割の場合は、43,000円×4回です。

 

キラキラ11回レッスンにご参加頂いた方には、修了証(ディプロマ)を差し上げます。

 

キラキラどなたでもご参加いただけます。

 



現在、10月開講クラスのお申込みを受け付けております。

 

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☆ワンデイクラス
メニュー:いちじくのケーク・いちじくのやわらかクッキー

ワンデイクラスはいちじく尽くし!

ジューシーな多伎いちじくをたっぷり使った
小さなケークと、しっとりクッキーの焼き菓子2種を
ご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 





☆バースデージュエリークラス 
メニュー:シャインマスカットのサファイアタルト

9月の誕生石、エメラルドをイメージした
シャインマスカットのタルトをご紹介します。

さっぱりとしたライム風味のカスタードクリームと
マスカルポーネクリームを重ねて、晩夏のタルトに仕上げます。

 

 

 

 

 


image

☆レギュラークラス

 メニュー:モカロールケーキ・シャインマスカットのクッキー


口どけの良いバタークリームを使った
2種類のお菓子をご紹介します。

コーヒー風味のロールケーキと、
セミドライのシャインマスカットを使った
レーズンサンドクッキーです。

 


 

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”先生のようになりたいです!”

”自宅で教室を始めるには

どうすればよいですか?”

というお声を多くいただきます。

 


はじめてみたい!と思っても、
こんなことを考えて、
一歩前に進むことを
ためらっていませんか?

 

 

チェック自宅で教室で開いても大丈夫?
チェック生徒さんが集まってくれるかな
チェックレシピはどうやって考えよう
チェックお菓子は自己流なので、もう一度学び直したい
チェック家族の反対で前に進めない

 

 

 



そんなあなたの、

わからないことや知りたいこと、
どうしても叶えたいこと


さまざまなお悩みやご相談に
いつでもお答えし、
あなたの夢をかなえるクラスを始めました。

 

好き!を仕事にする
”10年愛されるお菓子教室の作り方”

 

 

 

長く愛され続ける教室を作るのに大切なのは

バランス感覚を保つこと。

 

じつはそんなに難しいことではありません。

 

 

 

クラスの詳細は、

”10年愛される!お菓子教室の作り方 メールマガジン”

にご登録いただいた方に

お知らせいたします嬉しい

 

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ライムカードが大人味な秋のタルトです。

濃厚なマスカルポーネクリームと重ねて、

シャインマスカットを飾ります。

 

 

 
初秋のテーブルになりました。



”わぁ、かわいい~~”
”ライムカードがおいしいですね”
と喜んでいただけました。
 
 

 

AkemiさんとAyakoさんの作品です。

とっても美しく仕上げてくださいました!

 

ご家族のみなさまと楽しんでくださいね。

 

 

 

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いつでもスタートできる!
自由に予定を組める!

マンツーマンのお菓子教室 開業コンサルです。

 

「10年愛される!お菓子教室の作り方」

 

私が13年 

かけて培ったきたノウハウを、

たった16 で

そのほぼ全てをお伝えしてしてしまうコンサルです。

 

だからこそ

実際にお会いして私の想いに共感してくださり、

こんな夢をお持ちの方たちにのみ、

お教えしたいと思っています。

チェック仕事と家庭を上手に両立させたい

チェック自分にしかできないお教室をつくりたい
チェック自分が来ていただきたい、と思う生徒さんを自然と増やしたい
チェック本格的にお仕事として教室を運営していきたい
チェック価値ある実績づくり、プロフィールづくりをしたい
チェック目先だけでなく10年先までしっかり収益を出せる、長く安定した教室作りをしたい

チェックいつかレシピ本を出してみたい

 

 

 

この講座でご紹介したメニューは、

そのままご自身のお教室のレッスンでも

すぐにご活用 いただけます。


そのため、

受講後(受講中でも)すぐに

それぞれのお教室のコンセプトに合ったレッスンを

はじめていくことができます。

 

私がお菓子教室をはじめるまでクリック

 

 

 

またお菓子のメニューだけでなく、

 

・ブログの基礎、内容

・Facebookの基礎知識、記事の内容、投稿の方法

 

など、

SNS上での見せ方は

実際に私自身が行っている

セルフブランディングの方法と

合わせてお教えしています。

 

 

image

 

現在私は

ジュエリースイーツ・デザイナーとして

世界に一つだけのブランドを確立しています。


魅せ方、発信の仕方が変わると
メディアへの露出も増えてきます。

今までに

著書3冊、雑誌へのレシピ提供、テレビ出演、お菓子キット、

CDの商品開発を経験することが出来ました

 

また

ELLE gourmetでもフードクリエイター部として

活動させて頂いていますし、

ぐるなびのippinキュレーターにも

選んで頂きました。

 

 

 

どのようにアプローチや発信を行うと露出ができ、

そして認知してもらえるのかを勉強した結果、

経験することが出来ました。


そんなコツや秘訣も

すべてお教えして行きますね。

 

 

また現在の料理家には

キレイな写真を撮ることも

求められています。

 

プロの写真家の方を招いての勉強会や

お写真のアドバイスもさせて頂いています。

 

いいね!が400つく、Instagramでの

発信方法もご紹介します。

 

IMG_20170711_130656097.jpg

 

また、おひとりですと、

自分自身のことや、

ご自身のお教室を知っていただくには

時間がかかりますよね。

 

この講座では、

受講生のみなさまやみなさまのお教室を、

ブログやFacebook、私のお仕事上の友人知人へ

ご紹介させて頂きます。

それによって、

あなた自身が有名になり、

”あなたから学びたい!” 

と気がついてもらえるお教室に変わり始めます。


私の教室にも

10年以上おつき合いを頂いてる生徒さんが、

たくさんいらっしゃいます。


お菓子作りがはじめての生徒さんでも、

この講座で基礎からしっかりと学ばれたことで、

お教室を作ることができています。




 

女性が起業するメリットとは?

ビジネスとは?

私自身、時間をかけて勉強してきました。 


その上

お菓子の学びも含めると、

これまでに膨大な時間と費用をかけてきています。

今までは

ビジネスだけ、お菓子だけ、

の講座はありましたが、

マンツーマンレッスンで両方を教えてくださる講座は

どこにもありませんでした。

 

どちらかにかたよっていても、

上手くいかないのです。

 

それなら、私が作ってしまおう!と

コンサルをはじめることにしました嬉しい

ご参加される生徒さんには、

最短で最小の行動量と費用で、

私が学んできたすべての知識と経験を

あますところなくお伝えしていきます。 

 

 

 

”10年愛される!お菓子教室の作り方”

セルフブランディングが習得できると、

あなたにとっても、あなたの生徒さんとっても

しあわせが待っています。

 

 

レッスンの詳細は、無料メール講座にご登録を頂いた方に

お知らせしております。

 

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大切な方のお誕生日やご家族のお祝いに、

 

手作りのお菓子で一緒にお祝いが出来たらいいなと思いませんか?

おうちで簡単に、お菓子屋さんのショーケースに並んでいるような

ケーキが作れたら、みなさんにもとっても喜ばれますよねおねがい

 

 

私の教室では、お菓子作りのなぜ?が解決でき、

身近に感じていただける教室でありたいと思い、

無料のメールマガジンを発行しています。

”はじめてでも美味しくキレイに作れるレシピ&とっておきのポイント”

 

6日間無料メールマガジンでは、まるでお菓子屋さんで売っているような

お菓子が作れるようになる基本が学べます。

 

 

 

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このメール講座は、

お菓子作りははじめての方でもすぐに実践できる、

お菓子作りの基本的なコツをピックアップして、

6日間に1日1通のメールで配信します。

はじめてお菓子を作る初心者の方はもちろん、

経験者の方にも役に立つような内容にしてありますよ。

それでは6日間の内容を簡単にご紹介しますね。

 

 
・1日目 
 私がジュエリースイーツ・デザイナーになるまで

・2日目
 ふんわり、かるーい、特別な日のためのシフォンケーキ

・3日目
 贈るお菓子の定番☆しっとりパウンドケーキ

 

 

などなど. .


無料のメールセミナーですので、もちろんお金はかかりません☆
メールが届くメールアドレスだけご用意くださいね。


yahooメール、gmail、hotmailなどの無料のアドレス(フリーメール)は、

迷惑メールフォルダにメールが入りやすいので、おすすめできません。

 

特にhotmailのアドレスとは相性が悪いようです…ごめんなさい。

 

フリーメールを使う場合は、

迷惑メールにならないようあなたご自身で設定して下さいね。

必ず本名でのご登録をお願いいたします。

メールセミナーは6日間ですが、いつでもやめることができます。

 

 

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ハネムーンで日本にいらしている
Georgeさんご夫妻がレッスンにおいでくださいました。


スイーツ好きな奥さまに、
サプライズでレッスンをプレゼントしたい!
とメールを頂いて。

2人でいろいろ考えて、今日の日を迎えました。

その結果は…



You’re so sweet!
と言って下さって、大成功!

良かった〜〜。
ようやく肩の荷がおりました。

 

 

 レッスンの後は、wagyuを食べに行くそうです☆

残りのステイも楽しんで下さいね!

 

 

 

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どうしても叶えたいこと、さまざまな悩みや相談事にお答えするように
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このメールセミナーは長くみなさまから愛される、
お菓子教室を目指す方に向けて、8通のメールで配信します。


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好きなことで教室を始めると、たくさんの生徒さんの笑顔に囲まれ、

やがて長く愛されるようになります。

 

 

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