こんにちは。
もはや週末恒例では無くなっていますが。。。
５歳息子と、２歳娘の･･･
『最近のお子様ランチ、いろいろ』
時々、豪華なお昼ですね！とコメントいただくのですが、
お子様ランチ、と言っておりますが、夕ご飯です、あしからず・・・。
お子様プレートとでも書いたほうが、正しいのかな？
久しぶりに、やっと書けたと思ったら、全部飛んでしまったので、
最初からやり直し・・・（ｱｳﾁ･･･）
★酢鶏、カボチャ煮
酢豚ではなく、鶏肉で作る、酢鶏です。
子供にも食べやすいように、酢を入れてから
よく炒めて、酸味をなるべく飛ばしています。
詳しい作り方は、パパ弁当（酢鶏弁当）にあります。
★チキングラタン、サンマフライ
グラタンの美味しい季節ですね～。
ホワイトソースは手作り。
具を炒めてから小麦粉を振り、牛乳を入れて
弱めの中火でかき混ぜていくと、とろとろになります。
味付けは、クレイジーソルト、顆粒コンソメなどで。
グラタンもシチューも、この作り方で、
小麦粉と牛乳の配分を変えてるだけです。
市販のホワイトソースは買いません。
無添加で体にも優しく、作り方も簡単。
★厚揚げと野菜の煮物、回鍋肉
煮物は、めんつゆ、みりん、水で簡単に味付け。
星型に抜かれたニンジンは、夕ご飯に、
抜いた方の★は、翌日のお弁当に（笑）
★鮭ソテーきのこソースがけ、
チキンスペアリブと野菜のコンソメスープ
鮭にかけたソースは、上のチキングラタンの要領で
ホワイトソースを作っています。
ちょっとだけ作りたいときにも、小麦粉と牛乳さえあれば
すぐにできるので助かるレシピ。
まぁ、生クリームがあれば、それだけでもいいんだけど。
★サツマイモご飯、３色ピーマンの肉詰め、
野菜と豆腐入りフカヒレスープ
サツマイモご飯は、芋掘り遠足土産を使って。
赤、緑、黄色のピーマンがあったので、輪切りにして
肉詰めにしました。
クノールのレトルトふかひれスープには、野菜たっぷり、
豆腐も加えて、水を追加、味が薄まった分は、
オイスターソースとウエイパーで調整してます。
レトルトも一手間加えて、栄養価ＵＰ！
と、ざっくりまとめてみました。
詳しいレシピは、過去記事のパパ弁当とかにあります。
よかったら見てみてくださいね♪
★ランキング参加中★
↓よろしければ、ポチッとお願いします↓
