味噌漬け 和牛たたき

そして

ある晩は

和牛のたたき用の塊肉を焼いて

味噌床に一晩つけて

味噌漬け和牛たたき

まだ筋がついてて、切り落としてから塩胡椒

約1.5kgサイズの和牛

各面だいたい2分くらい経つ焼いて

火を消して、フライパンにのせたまま

蓋をして20分ほど放置。

取り出して、完全にさめてから

味噌ペースト(味噌大さじ2, みりん 大さじ3

酒大さじ２、にんにく1片、塩麹小さじ2)

をつけてラップで巻いて一晩。

こんな感じ

二人家族で、莫大量ができてしまったので

食べきれなかった分は

カレーに。味噌が効いてて、いつもと違う感じの美味しいカレーになりました。

茹でブロッコリーにもタルタルソースを

『フライにも唐揚げにも　手作りタルタルソース』