とうもろこしのひげ茶レシピ

こんばんは

梅雨の晴れ間で暑かった愛知県。

お風呂に入って、短パンTシャツ坊主頭で涼んでいたら、お姑さんに

どこの高校球児かと思った

と言われました。。

若く見られたから、よしとするか！笑

さて今朝アップした、

とうもろこしのひげ茶。

今も淹れて飲んでます

ほんのり甘くて美味しいの〜

それに、利尿作用があるというからね！

これから立ち仕事を本格的に復帰していくので、むくみが出ないように、毎日飲もうと思います

しかし、痩せる出汁もあるし、メタボメ茶もあるし、、飲むものばっかりやな

お腹タプタプになるかも笑

では、簡単だけどひげ茶の作り方を紹介

材料

とうもろこしのひげ

薄皮も利用してもよい

作り方

実から外したひげを、新聞紙やキッチンペーパーの上に並べて、天日干しにする。

適当な大きさにカットし、出来上がり♪

最後に炒ると、香ばしくなる。

以上！

いや、ふざけてないよ？

ほんとに作り方はこれだけなんです笑

でも、もう少しポイントをお伝えすると。。

分量

決まり無し。お好きなだけ

ただしたくさんありすぎると、乾かすのが大変なので、5.6本分にしておいた方がやりやすいかな？

うちは、農家なんで、ちょうどとうもろこしも豊富だったし、とうもろこしとして成熟しない2番手の実のおひげのみを大量に収穫して、山ほど作ったんだけど、、

乾燥にめちゃ時間かかった

トマト箱にどっさり、剥いたおひげ。この時は薄皮も混ぜてみました。

こういうのが4箱分ほどあったの

ちょっと張り切りすぎたよね笑

使う部位

↑の写真は、若い実のおひげなので、先端の茶色くなっている部分がない状態です。

が、一般的に売られている状態だと、実の上の方に、茶色くなってシナシナのおひげの先っぽがあると思いますが、、

その部分は、土埃やちっちゃい虫や花がらなど、ゴミがついていることが多いです。

お茶にするときは、

どの部位を使うとかは、ない

けれど。。

気になる方は、先端の茶色部分は切ってしまうといいと思います

ちなみに、茶色のところも一緒に使って干すと

このようになります

どのくらい干すのか

これ↑は、ビニールハウス内に１日干した状態。

まだまだ、青いです。

天気がいい日に天日干しすれば３日ほどで仕上がると思います

これは一番上の写真の、3日後。

触った感じも、だいぶカサカサになっていますが、量が多くて乾き切ってない

以前失敗したときは、この時点でもういけるかなと思い、フライパンで炒ったんですが。。

乾燥が不十分だったためか、青くささが残ってしまい、ゲロまずに

こんなに炒っても、乾燥が不十分だと青くさいのです！

なので、コツとしては、、

広げる時に

なるべく広げて干す！！

そしてしっかり青みが取れ、全体がベージュ色になるまで干すと、青くささも、ほぼなくなるのだ

クンクンしてみて、少しでも青くささがあると臭いお茶になるから気をつけてー

こんな感じになればオッケー

でもたまに、下の方とかに乾いてないとこもあるから注意！

こういうとこが混ざってると、臭みが。。

なので取り除くか、もう少し干します！

レンジで、水分を飛ばすのもあり

青いとこがなくなったら、出来上がり

香ばしさが欲しい場合は、フライパンで炒って仕上げます。

私は全部炒りました♪

炒る目安は、甘い香りがしてきて、少し色がつくくらい

焦げやすいから弱火で。。注意してね！

あとは、このように、適当な大きさに切って、密封して保存しまーす。

入れる時は、ポットで熱湯を注ぐだけ

３分から５分で、いい色になります！

ポットに入れるひげの量によって、濃さが変わります。

↑は、掌にこんもり乗せたくらいを、ポットに入れたよ。

お好みの濃さを探して実験してみてね

以上、ひげ茶レシピでした！

これからとうもろこしお安くなるので、よかったらチャレンジしてみてくださいねー^ - ^