今日の吉祥寺「魚菜屋」は小田原モノが大漁＼(^o^)／。
冬が旬！私の大好きな
神奈川県小田原産 「ヤガラ」入荷しました～
大きめの1.5キロ物！活〆神経抜きの極上品です
。
ヤガラについて詳しくはこちら↓
秋から冬に旬を迎える白身魚はたくさんありますが、私の中でベストスリーは
① カワハギ
② ヤガラ
③ ヒラスズキ
です
。カワハギ以外はあまり知名度のないお魚ですが、どれも上品な旨みがどってりと乗っていて、とーっても美味しいんですよ
。
他にも旬の「活〆神経抜き＜メジマグロ＞」や、「生の＜桜海老＞」、季節を迎えた「＜サバフグ＞の唐揚げ」なんかもあって、魚種豊富な今夜のお品書きです。
１２月前半の営業予定です。
今宵も燗酒屋で、お待ちしております。