環優舎の夕食を召し上がった保護者の方からメッセージ:
ひとつひとつの素材の持ち味を生かして丁寧に作られているのが一
口で分かる炊き合わせ、私一人で即、完食でした。 普段からこのレベルの食事を頂いている環優舎の子供達、
羨まし過ぎます！
環優舎にとって子供たちの生活のリズムを作り、成長期の体の中に入って吸収される食事は最優先事項です。食べさせたい物。食べさせたくない物。覚えさせたい味。覚えさせたくない味。食材も良いし、調理員の腕も良いのでお味も当然 ★★★★★ 。調理員には有名料亭経験者や、食べログで高得点のシェフ、環優舎を退職後に始めたお店が予約が取れない自然食レストランになった人などがいて、食通の保護者の方にも大変ご好評をいただいています。
子供を中心とした保育というのは、子供の食事を中心とした保育と言っても過言ではありません。遊びとか、勉強はその上に乗っかっています。当たり前過ぎて忘れてしまうのですが、こうしたお言葉を戴くと改めて基本を思い出します。