今日はコーヒーハンター
製造過程から、管理に至るまで、丁寧にこだわり抜いた逸品です。
手作りがウリなのではなくて、こだわったら手作りになってしまった...という貴重なコーヒー。
実は私はコーヒーはあまり好きではありません。コーヒーの苦味と酸味が苦手。
よって、スタバも行きません。のどが渇いたらコンビニでVolvicが一番♪
デパートのコーヒーと、焙煎したてのコーヒー、Grand Cru Cafeの飲み比べをしました。
ドリッパーでお湯を注いでいるときから様子からぜんぜん違います。
コーヒーって、フィルターにこびりつくのをお湯で落としながらドリップするものだと思っていましたが
Grand Cru Cafeは真ん中がマフィンを焼いているときのように膨れ上がってきます。
これはコーヒー豆が空気を沢山含んでいるからだとか。
飲むとコーヒー独特の酸味がまるでなくまろやかで、口に残る嫌な味がありません。
今までコーヒーが美味しくないと感じていたのはやっぱり正しかったみたい。
最高級のコーヒーの味を知ってしまい、ますます普通のコーヒーが飲めなくなってしまいました......。
ちなみに川島氏を初め、今日集まった面々はみな業界は違えど、こだわりの強い人たちばかり。
あまりにこだわりが強すぎてついに自分で始めてしまいましたというのが共通項かな。
妥協をしない姿勢を見ていると、私もがんばろうと思います。