今日もお天気
今日は
木のお家メーカー様ご依頼で
お客様の皆様と
味手作り味噌体験というお仕事でした
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皆様は
手作り皆様は一度は作った事あるかしら？！
とっても簡単
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まずは大豆を準備
それを12時間ほど水に浸して
更に四時間煮ます～
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圧力鍋ならあっといまね
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専用道具ですり潰し
すり鉢、もちろんフープロでもいいよね
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まるでモンブラン～
まずは
米麹
その後は麦麹
よくまぜて
空気を抜いてしっかり味噌玉をつくり
器にいれ固めて
仕上げに振り塩
熟成は2、3ヶ月で食べる頃合いだけど、じっくりまてば更に追熟し白から赤へすすをんでいきます
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手作りお味噌は
本当美味しいから出来上がりが楽しみですね
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夜は
久しぶりにゴルフの練習とボウリングの練習、、、、
どちらも彼の熱心なご指導付き
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やっぱりやるとゴルフ楽しいのよねf^_^;
お夕飯は
お魚が美味しい和食屋さんでディナー
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いつも
美味しいご飯を連れて行ってくれてる彼に感謝です！
その感謝の気持ちに応えて
もっと手料理頑張らなくてはね
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明日も朝から夜までギッシリ
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そろそろ寝ます～
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おやすみなさい☆