プランターのゴーヤが採れ始めたけど、いつもチャンプルーじゃ芸がないし。
スパイス色々混ぜてめんつゆをちょいと入れてカレー炒めにしました。
【超おおよその分量 2人前】
ゴーヤ1本、エリンギ1本、ベーコン1.5枚、めんつゆ(4倍の)小さじ2＋水大さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、サラダ油大さじ1、GABANクミン〈パウダー〉小さじ1、GABANコリアンダー〈パウダー〉小さじ1/2、GABANカルダモン〈パウダー〉小さじ1/4、GABANブラックペパー〈パウダー〉小さじ1/2、GABANシナモン〈パウダー〉1ふり、GABANクローブ〈パウダー〉1ふり、GABANガラムマサラ(R)2ふり、GABANパプリカ2ふり
1 ゴーヤの種とワタを取って半月切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。めんつゆは水と混ぜておく。
2 フライパンにサラダ油、おろしにんにく、おろししょうが、クミン、コリアンダー、カルダモン、ブラックペパー、シナモン、クローブを入れて、香りが立つまで弱火で炒める。
3 ゴーヤとベーコンを入れて軽く火が通るまで炒めて、水で割っためんつゆを入れて、汁気がなくなるまで炒める。
4 お皿に盛ってから、パプリカとガラムマサラをかける。
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