出勤前に茄子をチンしてプチトマト切ってマリネ作っておいて、帰宅してからパスタを茹でて冷水に取って和えれば、サクッとパスタサラダの出来上がり♪
時間がない時にはミックススパイス使うと早くていいわ～。
【超おおよその分量】
茄子1本、プチトマト10個、ツナ水煮1/2缶、りんご酢大さじ2、レモン汁大さじ2、EVオリーブオイル大さじ2、粒マスタード小さじ1/2、ハウス特選本香り〈生にんにく〉小さじ1/8、塩小さじ1/8、GABANカラフルペパー〈ホール〉10挽き、GABANエルブ・ド・プロバンス小さじ1、細めのスパゲティ80g、GABANバジル5ふり
1 茄子を濡れたペーパータオルで包んで電子レンジ(700W)で3分チンして、食べやすい大きさに裂く。
2 プチトマトをざく切りにする。
3 バジル以外の調味料を混ぜて、茄子、プチトマト、ツナ水煮を和えてそのまま冷蔵庫に半日以上入れておく。
4 スパゲティを袋に書いてある時間+30秒茹でて冷水に取って水気を切る。
5 スパゲティと3を和えてお皿に盛って、バジルをかける。
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