やたらガリ好きが我が家にはおりまして、新しょうががお値打ちになってたから、自家製ガリを浸けました。
しばらくは食べ放題です(笑)
【超おおよその分量】
新しょうが400g、りんご酢カップ1、砂糖大さじ4、塩小さじ1
1 保存用の瓶を煮沸消毒する。
2 新しょうがの皮をスプーンでこそげ取って、縦に薄切りにする。
3 熱湯で2分茹でてから、ザルに取って塩をふって冷める迄おいておく。
4 りんご酢と砂糖を混ぜて電子レンジ(700W)で１分チンして冷ます。
5 水気を絞ったしょうがを瓶に入れて、4を注いで、１日以上おいておく。
*甘さは砂糖の量でお好みに加減してください