キムチ肉豆腐 味噌仕立てで

いつもはしょうゆ仕立ての方が多いキムチ肉豆腐。
たまには味噌仕立てで。

どっちもありです～♪

①キムチを食べやすい大きさに切る。じゃがいもを皮つきのまま八つ切りに切る。たまねぎを八つ切りにする。えのきの石突を取って３等分に切る。しめじの石突を取って小房に分ける。
②土鍋で、キムチ、豆板醤、おろしにんにくをごま油で炒めて香りが立ったら、たまねぎ、えのき、しめじを入れてざっと炒めてから野菜のスープストックを入れて煮る。
③野菜に火が通ったら、牛肉を入れて色が変わったら取り出す。
④じゃがいもを入れて、火が通るまで煮る。
⑤味噌を溶かし入れて、牛肉を戻す。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
キムチ大さじ３、じゃがいも１個、たまねぎ小１個、えのき1/4袋、しめじ1/4パック、牛肉50g、野菜のスープストック300cc、ごま油大さじ１、おろしにんにく小さじ1/8、豆板醤小さじ１、味噌大さじ1.5

牛肉を入れっぱなしだと固くなるので、途中で出しています。

こんなんと一緒に

1/7の晩ごはん　キムチ肉豆腐とお刺身と小鉢５品で　→お品書きはこちらを見てね♪

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