白菜ときのこ・つみれの中華スープ

この季節、小さい土鍋でスープを作ってテーブルへそのまま。
保温しながらおいしくいただいています♪

①白菜の芯をそぎ切り、葉は食べやすい大きさに切る。えのきは石突を取って半分に切る。しめじの石突を取って小房に分ける。卵を溶く。
②野菜のスープストック、日本酒、中華スープのもと、ブラック＆ホワイト荒挽、えびつみれ、白菜、えのき、しめじを土鍋に入れて、火が通るまで煮る。
③溶いたたまごを流しいれる。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
白菜３枚、えのき1/6袋、しめじ1/4パック、卵1個、えびつみれ4個、野菜のスープストック400cc、日本酒大さじ１、中華スープのもと小さじ２、GABANブラック＆ホワイト荒挽５ふり

こんな感じでいただきます

野菜のスープストックがなければ水でOKです