きのこのパエリア ムール貝のワイン蒸しのリメイクで

煮汁LOVEの我が家、なんでもつゆだく目に作って・・・きっちりリメイクです(^_-)-☆

①えのき、たまねぎをみじん切りにする。しめじ、えりんぎ、しいたけを食べやすい大きさに切る。
②ムール貝の煮汁+野菜のスープストックで1.5カップにする。味が薄かったら塩を足してコンソメスープ位の味の濃さにする
③たまねぎ、えのき、ジャスミン米をEVオリーブオイルで炒めて、白ワインをかけてアルコールを飛ばす。
④しめじ、えのき、コーン、しらす干し、ブラックペパー、おろしにんにくを入れて平らにならす。
⑤蓋をして15分炊いて、蓋を取って粉チーズをかけて、ムール貝をのせてからもう一度蓋をして３分炊いたら火を止めて、そのまま10分蒸らす。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
えのき1/6袋、たまねぎ1/2個、しめじ1/4パック、えりんぎ１本、しいたけ２個、しらす干し大さじ２、EVオリーブオイル大さじ１、白ワイン50cc、ムール貝のワイン蒸しの煮汁＋野菜のスープストック1.5カップ、おろしにんにく小さじ1/8、粉チーズ適宜、GABANブラックペパー適宜、塩少々

元になったムール貝のワイン蒸しはこんなんです　→https://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/64437551.html

こんなんと一緒に

12/11の晩ごはん　きのこのパエリア・サーモンマリネ・白菜のミルクスープとちょいと洋食系で　→お品書きはこちらを見てね♪

【スパイスブログ認定スパイス大使】