つみれ鍋　つみれをさくっと作って

鶏のひき肉買ってきて、さくっとつみれを作ってお鍋へ。
いいおだしが出るんですよね～。

①豆腐を水切り、青ねぎをみじん切りにする。
②ビニール袋に、鶏ひき肉、豆腐、青ねぎ、日本酒、ナンプラー、おろししょうがを入れてよくもむ
③土鍋にだしと塩を入れて沸騰したら、一口大にしたつみれを入れて、色が変わるまであくをひきながら煮る。
④つみれを出す。

・・・で、つみれの出来上がり。
あとは、フツーに鍋の用意して出来上がり～♪

⑤白菜を食べやすい大きさに切る、えのきの石付を取って半分に切る。えりんぎ、豆腐を食べやすい大きさに切る。
⑥鍋に白菜、えのき、えりんぎ、豆腐を入れて煮て、野菜におおよそ火が通ったらつみれを戻す。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
鶏ひき肉100g、豆腐1/8個、青ねぎ2本、日本酒小さじ１、ナンプラー小さじ１、おろししょうが小さじ1/8
だし500cc、白菜３枚、えのき1/4袋、えりんぎ1本、豆腐1/2丁、塩小さじ1/2