ズッキーニ・トマト・えりんぎの夏野菜カレー ブランナンで(^_-)-☆

デルソーレ×レシピブログのモニターさんでいただいた「手のばしナン」と「ブランナン」
賞味期限はが長いのもありがたいことで、冷蔵庫に入れておけば７月まで大丈夫(^_-)-☆

ズッキーニとトマトとえりんぎでさくっとベジタブルカレーを作って、ブランナンと合わせました。

①たまねぎを粗みじん切り、ズッキーニ、えりんぎ、トマトを1.5cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイル、レッドペパー、おろしにんにく、おろししょうがを入れて火にかけて、香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
③カレー粉、ズッキーニ、えりんぎ、トマトを入れて、ざっと炒めてから水を入れて、蓋をして10分煮て、最後にガラムマサラをふって混ぜる。

で、夏野菜カレーは出来上がり♪

④ブランナンを魚焼きグリルで２分焼く。
⑤器に夏野菜カレーを入れて、溶けるチーズをのせて、焼いたブランナンと一緒にサーブする。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
デルソーレ「ブランナン」2枚、ズッキーニ小1/2本、トマト1個、たまねぎ1/4個、えりんぎ1本、ＥＶオリーブオイル大さじ１、カレー粉大さじ１、GABANレッドペパー＜パウダー＞小さじ1/4、おろしにんにく小さじ１、おろししょうが小さじ１、水100cc、GABANガラムマサラ少々、溶けるチーズ１つかみ(笑)

チーズでよく見えないんで、カレーをアップで(笑)

辛いのが苦手だったら、カレー粉だけでOKです。ガラムマサラもなければスルーしちゃってください(^_-)-☆

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