シードチーズリゾット ホンビノス貝ワイン蒸しのリメイクで(^_-)-☆

つゆだく目に作ったホンビノス貝のワイン蒸し。もちろん、おだしの残り期待です(笑)
冷凍ストックのシーフードミックスプラスで、なんちゃってシーフードリゾットに(^_-)-☆

①えのきとたまねぎをみじん切りにする。しめじの石突を取って小房に分ける、えりんぎは食べやすい大きさに切る。
②ホンビノス貝のワイン蒸しのおだし＋野菜のスープストックをカップ２分にして、シーフードミックス、干しエビを入れて３分チン♪する。
③ジャスミン米とたまねぎ、えのき、しめじ、えりんぎをＥＶオリーブオイルで炒めて、米が透明になったら白ワインを回しかける。
④②のスープだけと干ししいたけを入れて味を見てから、塩、ホワイトペッパーを入れて弱めの中火15分位炊く。
⑤シーフードミックスを入れて３分炊く。
⑥火を止めて粉チーズを入れてよく混ぜてから、蓋をして10分蒸らす。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
ジャスミン米カップ１、ワイン蒸しのスープ＋野菜のスープストックカップ２、白ワイン50cc、たまねぎ小1個、えのき1/4袋、しめじ1/4パック、えりんご1本、干しシイタケ1枚分、塩少々、GABANホワイトペッパー＜パウダー＞少々、粉チーズたっぷり

ホンビノス貝のワイン蒸しはこんな感じ　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/64088173.html

野菜のスープストック　→http://blogs.yahoo.co.jp/kantan_recipe/56204887.html

野菜のスープストックがなければ水でOKです

こんなんと一緒に

3/14の晩ごはん　シメのごはんはうちで・・・リゾット＋３品で(笑)　→お品書きはこちらを見てね♪

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