きのこのチリソース スクランブルエッグと一緒に

ふわふわのたまごとチリソース、あうんですよ～♪
長々しくレシピっぽくなってるけど、スクランブルエッグの作り方とチリソースの作り方の両方が書いてある訳でして、実際のところ、大したことしてません(^_-)-☆

準備の部・・・
①たまごを溶いて、牛乳、塩を混ぜる。
②えのき、しめじの石突を取って、食べやすい長さに切る。長ねぎをみじん切りにする。
③野菜のスープストック、ケチャップ、紹興酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、塩を混ぜておく。片栗粉も水に溶かしておく。

チリソースの部・・・
④長ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、、豆板醤を炒めて香りが立ってきたら、③の溶かした調味料ときのこ、五香粉を入れてきのこに火が通るまで煮る。
⑤一度火を止めて、水溶き片栗粉をよく混ぜてから火をつけて、とろみが出るまで煮る。

スクランブルエッグの部・・・
⑥たまご、牛乳、塩を混ぜて、フライパンに入れて30秒位そのまま置いてから、ざっと混ぜる。
⑦お皿にたまごを盛ってからきのこのチリソースをかける。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
チリソース：しめじ1/2パック、えのき1/4袋、長ねぎ１本、野菜のスープストック1/2カップ、ケチャップ大さじ４、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく小さじ１、豆板醤小さじ１、紹興酒大さじ１、みりん大さじ１．５、しょうゆ小さじ２、オイスターソース小さじ１、塩少々、五香粉少々
スクランブルエッグ：たまご2個、牛乳大さじ２、塩少々

こんなんと一緒に

5/30の晩ごはん　きのこ尽くし御膳(笑)　きのこモノ＋αで９品♪　→お品書きはこちらを見てね♪